Inflación de febrero: cuáles fueron los alimentos que más subieron y qué producto se hundió 22 por ciento

La carnes, las frutas y las verduras encabezaron los incrementos en el segundo mes del año. El ranking de subas en detalle

En febrero, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) marcó una suba idéntica al mes anterior (2,9%) y una vez más, tuvo al rubro de “alimentos y bebidas” como protagonista. En esta oportunidad, el incremento registrado por ese ítem fue de 3,3%, un valor que sólo fue superado por la división de “vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles”, que marcó una variación del 6,8% impulsada principalmente por los incrementos tarifarios (12,1% de ajuste en servicios públicos).

En segundo lugar se ubicó la naranja, cuyo valor por kilo pasó de $1.616 a $1.756, lo que representó una variación del 8,7% en tan solo 30 días. El tercer lugar el podio lo ocupó la papa, que registró una suba del 8,1%, llegando a los $1.303 por kilo.

No es inusual ver productos del rubro de “frutas y verduras” entre los lugares de mayor suba, debido a que por cuestiones estacionales suelen tener importantes variaciones de precios en períodos de tiempo relativamente cortos. De igual manera, suelen tener participación en los lugares más bajos del ranking de aumentos, llegando en algunos casos a tener bajas de dos dígitos de un mes a otro.

Siguiendo con la lista, llama la atención que del cuatro al décimo lugar figuran únicamente productos cárnicos. Entre ellos, el ajuste más pronunciado lo tuvo la paleta, que tras una suba de $1.179 por kilo llegó a un valor de mercado de $15.818 (8,1% de variación).

Con un 8% de aumento empataron la nalga (saltó de $18.999 a $20.528) y el cuadril (pasó de $18.324 a $19.793). Apenas por debajo se ubicaron las hamburguesas congeladas. El envase de cuatro unidades costaba $6.382 en enero y llegó a $6.854 en febrero (7,4% de incremento).

En el noveno lugar del ranking de aumentos figura la carne picada común, que se encareció $630 en el período analizado y llegó a un valor promedio de mercado de $9.521 (7,1% de suba).