El exigente desafío del alfajor en MasterChef Celebrity: recetas y secretos de la gran delicia argentina

Los concursantes recorrieron el país con los sabores y las texturas de cada región, enfrentando fórmulas poco convencionales y técnicas complejas

La emisión del miércoles 28 de enero de la cuarta temporada de Masterchef Celebrity Argentina reunió a los participantes en una gala dedicada al alfajor argentino. El reto principal fue recrear siete variedades regionales, reflejando la diversidad gastronómica del país y exaltando los sabores característicos de cada zona.

Maxi López asumió la preparación de los alfajores marplatenses, cuya particularidad reside en la ralladura de naranja que se agrega al chocolate. A Emilia Attias le correspondió el alfajor mendocino, elaborado con nuez, dulce de leche y cubierto de chocolate blanco.

La Joaqui recibió la consigna de los alfajores litoraleños, únicos por ser sin gluten y llevar polvo de yerba mate, elemento destacado por Martitegui. Por su parte, Andy Chango debió enfrentar la receta cordobesa, distinguida por el glaseado de limón y el relleno de mermelada de fruta.

A Susana Roccasalvo se le asignaron los santafesinos, similares a un rogel por sus capas y baño característico. Claudio Turco Husaín fue desafiado con la versión norteña, elaborada con merengue o turrón de caña, almíbar a distintas temperaturas y nueces. Finalmente, Miguel Ángel Rodríguez se encargó de los alfajores patagónicos, coronados con frambuesas deshidratadas y reconocidos por su equilibrio entre masa y relleno.

Cada receta representó un reto técnico, pues cada celebridad debió preparar seis unidades en setenta minutos. Los participantes valoraron el acceso a las recetas escritas y la posibilidad de elegir ingredientes en el mercado.

La dinámica ofreció beneficios exclusivos: Roccasalvo, debido a su medalla plateada, utilizó en solitario los hornos de pared y una fila exclusiva de estaciones, lo que provocó que Andy Chango cambiara de puesto.