Cuáles son los cortes carne más baratos y los más caros para las comidas de Nochebuena y Navidad

De los cortes clásicos que no faltan en la mesa navideña a opciones más económicas para cuidar el bolsillo, un repaso por los precios

Con la llegada de Nochebuena y Navidad, muchas familias empiezan a definir el menú de las dos cenas más esperadas del año. La elección de la carne vuelve a ser un punto clave: hay cortes tradicionales que no faltan en la mesa, pero también alternativas más económicas que permiten armar platos rendidores sin desbalancear el presupuesto.

Hay incontables opciones a la hora de ir a una carnicería, pero el corte que no puede faltar es justamente la tapa de asado. Según el último relevamiento de precios realizado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), en el Gran Buenos Aires se consigue ese corte a un valor promedio de $13.304 (precio correspondiente a la medición del IPC de noviembre). Efectivamente, si se consultan los precios de algunas de las principales cadenas de supermercados, se encuentran valores similares. En Jumbo, por ejemplo, la tapa de asado cuesta $13.815 por kilo. El precio de ese producto en particular es bastante más bajo en Coto, donde figura a $10.699 por kilo.

Entre los cortes tradicionales, el más caro es la nalga, que según el Indec cuesta $16.740,11. Ahora bien, si se busca el mismo producto en los supermercados, el precio varía levemente. En Coto, la nalga se vende a $16.299. En Jumbo online no figura la “nalga”, pero sí la “milanesa de nalga”, que se encuentra en un valor de $16.999 por kilo.

Es similar el precio que tiene el cuadril, aunque es algo más económico. De acuerdo a las carnicerías y demás puntos de venta relevados por el organismo estadístico, el valor promedio de ese corte en el Gran Buenos Aires es de $16.063 el kilo. En Jumbo, la variedad más económica de cuadril (churrasco) tiene actualmente un precio de venta de $18.405. En tanto, el Coto vende el cuadril selección a $15.599 por kilo.

No se puede pasar por alto la carne picada, para quienes estén pensando en comer empanadas. La picada común relevada por el Indec tiene un precio promedio de $8.018. En Coto online no se consigue la versión “común”, pero la carne picada especial se encuentra un valor no muy diferente ($8.699 por kilo). En este caso, la opción más económica es el Jumbo, donde la carne picada común se encuentra $7.195.

Si se habla de comidas tradicionales, no puede faltar el vitel toné. Por eso, hay que repasar el precio que tiene el peceto en los diferentes puntos de venta. En ese caso, no hay referencia del Indec, pero sí de algunos supermercados. En Coto, el kilo de peceto se encuentra de oferta a $15.999, aunque su valor regular es de $17.599. Dentro del mismo supermercado se vende también el “peceto feteado” por $18.399. En Jumbo, el peceto se encuentra a $24.475 por kilo, mientras que en otros supermercados, como el Carrefour, se consigue a $18.950 el peceto de novillito.