Con solo diez minutos y una mezcla precisa de ingredientes, esta preparación revela su potencial en pastas, panes y mucho más. Un paso a paso sencillo, acompañamientos ideales y formas de conservar la frescura
El pesto de albahaca es ese comodín que nunca falta en la cocina de quienes aman sumar frescura y sabor sin perder tiempo. Hay algo magnético en su color verde vibrante y en el perfume que invade la cocina apenas se procesa la albahaca. La primera cucharada es un viaje inmediato a los aromas del verano y evoca largas mesas con pasta al dente, pan crujiente y charlas en familia.
El pesto de albahaca es una salsa fría elaborada en crudo, a base de hojas de albahaca fresca, ajo, frutos secos (tradicionalmente piñones, pero en Argentina es común usar nueces o almendras), queso rallado y aceite de oliva extra virgen. Estos ingredientes se procesan juntos hasta lograr una pasta homogénea, cremosa y de sabor intenso, ideal para realzar pastas, carnes, ensaladas y panes.
El tiempo total requerido para esta receta es de aproximadamente 10 minutos:
Consejos técnicos importantes:
Rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para acompañar 400 g de pasta seca o 1 pan casero grande.
Por porción, se estima el siguiente valor nutricional aproximado:
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