{"id":90524,"date":"2026-06-11T15:02:05","date_gmt":"2026-06-11T18:02:05","guid":{"rendered":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/2026\/06\/11\/san-juan-impulsa-su-identidad-gastronomica-con-una-nueva-edicion-de-s-a-b-o-r\/"},"modified":"2026-06-11T15:02:05","modified_gmt":"2026-06-11T18:02:05","slug":"san-juan-impulsa-su-identidad-gastronomica-con-una-nueva-edicion-de-s-a-b-o-r","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/2026\/06\/11\/san-juan-impulsa-su-identidad-gastronomica-con-una-nueva-edicion-de-s-a-b-o-r\/","title":{"rendered":"San Juan impulsa su identidad gastron\u00f3mica con una nueva edici\u00f3n de S.A.B.O.R"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p><strong>San Juan<\/strong> volver\u00e1 a poner en valor su patrimonio culinario con la segunda edici\u00f3n de<strong> S.A.B.O.R. Sanjuanino<\/strong>. El programa busca rescatar, visibilizar y proyectar la identidad gastron\u00f3mica provincial como herramienta de desarrollo econ\u00f3mico, cultural y tur\u00edstico.<br \/>Las actividades se desarrollar\u00e1n del 24 al 26 de junio, desde las 15, en el <strong>Centro Cultural Amadeo Conte Grand<\/strong>, con entrada libre y gratuita. La propuesta es impulsada por la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas y Tecnol\u00f3gicas de la <strong>Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo<\/strong> y la<strong> Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de San Juan<\/strong>, con el patrocinio del <strong>Gobierno de San Juan<\/strong> a trav\u00e9s de los ministerios de Turismo, Cultura y Deporte y de Producci\u00f3n, Trabajo e Innovaci\u00f3n.<br \/>La gastronom\u00eda se consolida como una herramienta para generar oportunidades de desarrollo, agregar valor a la producci\u00f3n local y fortalecer la oferta tur\u00edstica de la provincia. En este marco, S.A.B.O.R. Sanjuanino propone un espacio de encuentro entre productores, emprendedores, cocineros, estudiantes, investigadores y prestadores tur\u00edsticos.<br \/>La programaci\u00f3n incluir\u00e1 el <strong>Foro de Gastronom\u00eda Regional Sanjuanina y Conversatorio<\/strong>, donde especialistas, productores y referentes del sector compartir\u00e1n experiencias y debatir\u00e1n sobre los desaf\u00edos y oportunidades de la gastronom\u00eda regional.<br \/>Adem\u00e1s, se desarrollar\u00e1 la instancia clasificatoria del <strong>Torneo Federal de Chefs<\/strong>, organizada junto a FEHGRA y abierta a equipos profesionales de toda la regi\u00f3n de Cuyo. La competencia permitir\u00e1 visibilizar el talento gastron\u00f3mico y promover el intercambio de conocimientos entre profesionales.<br \/>Por otro lado, el festival contar\u00e1 con una feria integrada por m\u00e1s de 50 productores y establecimientos gastron\u00f3micos, que ofrecer\u00e1n exhibici\u00f3n, degustaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de productos representativos de San Juan.<br \/>Tambi\u00e9n se realizar\u00e1 un certamen amistoso de escuelas de gastronom\u00eda de la provincia, acompa\u00f1ado por clases abiertas, catas de aceites de oliva y vinos, y distintas actividades destinadas al p\u00fablico general.<br \/>Cabe destacar que en la conferencia de prensa estuvieron presentes el Ministro de Producci\u00f3n, Trabajo e Innovaci\u00f3n, Gustavo Fern\u00e1ndez; la Secretaria de Cultura, Anal\u00eda Vilches; el Subsecretario de Turismo, Juan Casta\u00f1ares y el Director Ejecutivo del Bureau de Eventos San Juan, Mariano Carmona.<\/p>\n<p>La iniciativa forma parte de una estrategia de largo plazo orientada a fortalecer la producci\u00f3n regional, promover la innovaci\u00f3n en el sector alimentario y consolidar a San Juan como un destino gastron\u00f3mico capaz de generar empleo, atraer visitantes y poner en valor la identidad local.<\/p>\n<p><strong>Agenda de actividades<\/strong><\/p>\n<p><strong>Mi\u00e9rcoles 24 de junio<\/strong><\/p>\n<p>\u2022 15:00 | Apertura del Torneo Federal de Chefs y Foro Acad\u00e9mico<br \/>\u2022 17:15 a 17:45 | Presentaci\u00f3n de platos \u2013 Bloque 1<br \/>\u2022 19:45 a 20:15 | Presentaci\u00f3n de platos \u2013 Bloque 2<br \/>\u2022 20:30 | Cierre del foro y presentaci\u00f3n de resultados<\/p>\n<p><strong>Jueves 25 de junio<\/strong><\/p>\n<p>\u2022 15:00 | Apertura de feria gastron\u00f3mica y torneo de escuelas<br \/>\u2022 16:00 a 17:00 | Torneo amistoso de escuelas de cocina<br \/>\u2022 17:00 a 17:30 | Clase abierta de gastronom\u00eda<br \/>\u2022 17:30 a 18:30 | Torneo amistoso de escuelas de cocina<br \/>\u2022 18:30 a 19:00 | Clase abierta de gastronom\u00eda<br \/>\u2022 19:00 a 20:00 | Torneo amistoso de escuelas de cocina<br \/>\u2022 20:00 a 20:30 | Cata de aceites de oliva<\/p>\n<p><strong>Viernes 26 de junio<\/strong><\/p>\n<p>\u2022 15:00 | Apertura de feria gastron\u00f3mica y torneo de escuelas<br \/>\u2022 16:00 a 17:00 | Torneo amistoso de escuelas de cocina<br \/>\u2022 17:00 a 17:30 | Clase abierta de gastronom\u00eda<br \/>\u2022 17:30 a 18:30 | Torneo amistoso de escuelas de cocina<br \/>\u2022 18:30 a 19:00 | Clase abierta de gastronom\u00eda<br \/>\u2022 19:00 a 20:00 | Torneo amistoso de escuelas de cocina<br \/>\u2022 20:00 a 20:30 | Cata de vinos<br \/>\u2022 20:30 | Acto de premiaci\u00f3n<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script async defer crossorigin=\"anonymous\" src=\"https:\/\/connect.facebook.net\/es_ES\/sdk.js#xfbml=1&#038;version=v3.3\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>San Juan volver\u00e1 a poner en valor su patrimonio culinario con la segunda edici\u00f3n de S.A.B.O.R. 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