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Con motivo de celebrar el D\u00eda Nacional de la Olivicultura, entre el 19 y el 24 de mayo se realizar\u00e1n diferentes actividades pensadas para el disfrute de las familias sanjuaninas y los turistas que visiten la provincia durante el fin de semana largo.<\/p>\n
Durante toda la semana de la olivicultura se realizar\u00e1n Catas Hed\u00f3nicas en establecimientos hoteleros y gastron\u00f3micos. El objetivo de esta propuesta es introducir al consumidor en el reconocimiento de atributos de calidad, comparar perfiles sensoriales entre distintos Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) sanjuaninos, detectar preferencias de consumo mediante fichas hed\u00f3nicas y educar al cliente en las diferencias entre un aceite fresco y uno deteriorado. Las catas ser\u00e1n conducidas por estudiantes avanzados y docentes de Sommelier de la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo, junto a productores asociados a la C\u00e1mara Oliv\u00edcola. Las catas se realizar\u00e1n en los siguientes restaurantes: martes 19, de 11 a 15 horas, en Caf\u00e9 Clapton, en Tucum\u00e1n 230 sur, mi\u00e9rcoles 20 y s\u00e1bado 23, de 13 a 15 horas, en Palito Rest\u00f3, que se encuentra en calle Entre R\u00edos 33 sur, Club Sirio Liban\u00e9s, y jueves 21 y s\u00e1bado 23, de 12 a 14 horas, en La Madeleine, Mitre 202 oeste.<\/p>\n
Adem\u00e1s, durante toda la semana de la olivicultura el ingreso a Establecimiento La Pocitana, ubicado en Ruta 40, entre Calle 13 y 14, ser\u00e1 gratuito.<\/p>\n
Del 21 al 23 de mayo, las cervezas que se sirvan en las cervecer\u00edas Oasis, Ancestral y Donata y en el rest\u00f3 Santa Margarita estar\u00e1n acompa\u00f1adas por aceitunas sanjuaninas. Esta iniciativa tiene como objetivo posicionar a este producto como un buen complemento para las reuniones sociales.<\/p>\n
El jueves 21, la Casa de San Juan en Buenos Aires ser\u00e1 sede una serie de actividades. De 16 a 18 horas se llevar\u00e1 a cabo un encuentro con miembros de la Federaci\u00f3n Oliv\u00edcola Argentina (FOA), autoridades provinciales y nacionales e integrantes de la C\u00e1mara Oliv\u00edcola de San Juan. De 18 a 19 horas se invita al p\u00fablico en general a participar de las distintas exposiciones de productos de empresas oliv\u00edcolas sanjuaninas y tambi\u00e9n a una cata dirigida. Finalmente, a las 19 horas se realizar\u00e1 la presentaci\u00f3n del 15\u00b0 Encuentro Oliv\u00edcola Internacional ArgOliva, que se llevar\u00e1 a cabo en San Juan del 1 al 6 de septiembre. Para esta presentaci\u00f3n se contar\u00e1 con la actuaci\u00f3n de Los Santos Ritos Gypsy Jazz Ensamble y un servicio de catering para los presentes.<\/p>\n
El s\u00e1bado 23 el Chalet Cantoni abrir\u00e1 sus puertas de 18 a 22 horas para que los sanjuaninos y los turistas disfruten de una feria de productores de aceite de oliva virgen extra, aceitunas y otros productos t\u00edpicos. Adem\u00e1s, se realizar\u00e1n catas dirigidas y se elaborar\u00e1 aceite de oliva en el lugar. La entrada es libre y gratuita y quienes asistan encontrar\u00e1n propuestas gastron\u00f3micas y la m\u00fasica en vivo de Vibranova y dj G\u00e9minis<\/p>\n
Adem\u00e1s, en el marco de la semana de la olivicultura, la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo, en colaboraci\u00f3n con la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera y Gastron\u00f3mica de San Juan (AEHGA) y la C\u00e1mara Oliv\u00edcola de San Juan, presentan el Proyecto de Capacitaci\u00f3n, Sensibilizaci\u00f3n y Activaci\u00f3n del Uso del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en San Juan: \u201cAOVE Sanjuanino: Identidad, Calidad y Cultura en la Gastronom\u00eda\u201d.<\/p>\n
Este programa aspira a transformar al AOVE sanjuanino en un verdadero embajador gastron\u00f3mico de la provincia, integr\u00e1ndolo a la experiencia tur\u00edstica, fortaleciendo el consumo local y consolidando una narrativa de calidad, origen y pertenencia que proyecte a San Juan como referente nacional en cultura oliv\u00edcola aplicada a la gastronom\u00eda.<\/p>\n
Las capacitaciones, dirigidas a docentes, estudiantes y personal del sector gastron\u00f3mico-hotelero, tienen como objeto promover la formaci\u00f3n de recursos humanos especializados capaces de identificar, utilizar, valorar y difundir las cualidades del AOVE de calidad, incentivando su incorporaci\u00f3n en la gastronom\u00eda local y fomentando su consumo entre residentes y turistas.<\/p>\n<\/p><\/div>\n