![\"Efem\u00e9rides](\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/FLAXZ5OCTBCSHHMGXFJ2UUN7VM.jpg?auth=cf20a4a4b3e90868d9e38297efa8f5ac399fcaa4b3c68bf9a5732deb7c2dd9ee&smart=true&width=992&height=558&quality=85\")
<\/picture>La Argentina alcanz\u00f3 en 2025 un r\u00e9cord hist\u00f3rico en el consumo de huevos, superando a M\u00e9xico y consolid\u00e1ndose como el pa\u00eds con mayor consumo per c\u00e1pita del mundo<\/b>. Seg\u00fan el informe del Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH)<\/b> elaborado bajo la coordinaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n Latinoamericana de Avicultura (ALA)<\/b>, se consumen 398 huevos por persona al a\u00f1o.<\/b><\/p>\n
Esta cifra coloca a Argentina<\/b> m\u00e1s de un 30% por encima del promedio regional, estimado en 304 huevos anuales, y marca una tendencia ascendente que se sostiene por la eficiencia industrial y la valoraci\u00f3n creciente del huevo como fuente accesible de prote\u00edna.<\/p>\n
El sector av\u00edcola argentino sostiene este liderazgo apoyado en 62,7 millones de aves en postura<\/b> y una producci\u00f3n anual que alcanza los 19.000 millones de huevos<\/b>. De acuerdo con el informe de ILH<\/b>, este desarrollo responde a d\u00e9cadas de inversi\u00f3n en gen\u00e9tica, sanidad y tecnolog\u00eda, junto a la capacidad de mantener precios competitivos y asegurar el abastecimiento interno pese a los desaf\u00edos macroecon\u00f3micos y las asimetr\u00edas fiscales. El documento destaca que el huevo en Argentina<\/b> tributa un IVA del 21%, condici\u00f3n que afecta su competitividad frente a otras prote\u00ednas, aunque impidi\u00f3 el crecimiento del consumo.<\/p>\n El ranking latinoamericano de consumo per c\u00e1pita en 2025 muestra a Argentina<\/b> en primer lugar, seguida por M\u00e9xico<\/b> con 392 huevos y Colombia<\/b> con 365. Luego se ubican Rep\u00fablica Dominicana<\/b> (319), Guatemala<\/b> (289), Brasil<\/b> (283), Chile<\/b> (251) y Bolivia<\/b> (242). En posiciones inferiores aparecen Per\u00fa<\/b> (237), Honduras<\/b> (215), Ecuador<\/b> (196), Venezuela<\/b> (160) y Cuba<\/b> (50). La disparidad regional se profundiza con pa\u00edses de Centroam\u00e9rica y el Caribe, donde el consumo sigue lejos de los niveles sudamericanos; en Cuba<\/b> apenas llega a 50 huevos anuales por habitante y en otros, como Honduras<\/b> y Ecuador<\/b>, la cifra no supera los 215.<\/p>\n El informe de ALA<\/b> subraya que la regi\u00f3n produce cerca de 196 mil millones de huevos por a\u00f1o<\/b>, lo que representa el 13%<\/b> de la producci\u00f3n mundial y confirma el peso latinoamericano en el mercado global. Brasil<\/b> y M\u00e9xico<\/b> lideran en volumen productivo, mientras que Argentina<\/b> y Colombia<\/b> se consolidan como principales consumidores y productores. El consumo promedio en Am\u00e9rica Latina creci\u00f3 de 276 huevos en 2021 a los actuales 304 proyectados para 2025, aunque las diferencias entre pa\u00edses reflejan distintas realidades econ\u00f3micas, culturales y de acceso alimentario.<\/p>\n La estructura productiva de la regi\u00f3n est\u00e1 dominada por el sistema de cr\u00eda en jaula, aunque Brasil<\/b> y algunos pa\u00edses centroamericanos avanzan hacia sistemas aviarios y m\u00e9todos libres u org\u00e1nicos, en respuesta tanto a demandas del mercado como a nuevas regulaciones. Sobre la base gen\u00e9tica, el 65%<\/b> de las aves en Latinoam\u00e9rica son blancas y el 35%<\/b> marrones, una distribuci\u00f3n que responde a las preferencias del consumidor y a factores productivos espec\u00edficos de cada pa\u00eds.<\/p>\n En materia de comercio exterior, el informe de ILH<\/b> indica que Am\u00e9rica Latina exporta apenas el 0,8%<\/b> de su producci\u00f3n de huevos. Brasil<\/b> concentra el 34,7% <\/b>de las exportaciones regionales, seguido por Rep\u00fablica Dominicana<\/b> con el 30,9%. La Argentina<\/b> ocupa el tercer lugar, con el 13,86%<\/b>, mientras que M\u00e9xico<\/b> representa el 12,56%. El resto de los pa\u00edses mantiene participaciones menores en el comercio internacional, como Paraguay<\/b>, Honduras<\/b>, Per\u00fa<\/b> y Colombia<\/b>, todos con cuotas inferiores al 3 por ciento.<\/p>\n El presidente de la C\u00e1mara Argentina de Productores e Industrializadores Av\u00edcolas (CAPIA)<\/b>, Javier Prida<\/b>, sintetiz\u00f3: \u201cEste logro es el resultado de d\u00e9cadas de inversi\u00f3n en gen\u00e9tica, sanidad y tecnolog\u00eda por parte de los productores argentinos, sumado a una creciente conciencia de los consumidores sobre la calidad nutricional y la accesibilidad de esta prote\u00edna. Argentina es un faro a nivel mundial en estrategias de marketing y comunicaci\u00f3n sobre los beneficios del consumo de huevo\u201d.<\/p>\n La proyecci\u00f3n para los pr\u00f3ximos a\u00f1os es que el sector av\u00edcola argentino mantenga su liderazgo tanto en el mercado interno como en el externo, impulsado por la tecnificaci\u00f3n, la competitividad y la consolidaci\u00f3n del huevo como alimento central en la dieta nacional.<\/p>\n<\/div>\n![\"Alrededor](\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/4FAR73GYKRB65LJKS7N36XH3XA.png?auth=032c912457d77889d0fbc0fdf0a481c3ae7ecdbeb76ad5b7152cf23b2f818d67&smart=true&width=992&height=511&quality=85\")
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