La yerba mate<\/b> <\/b>registr\u00f3 una baja del 2,1%<\/b> en las ventas al mercado interno durante el primer trimestre de 2026 respecto al mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior, mientras la cosecha super\u00f3 los 80 millones de kilos de hoja verde, muy por encima de los 65 millones procesados en igual lapso de 2025.<\/p>\n
En una entrevista en Infobae al Regreso<\/b>, el emprendedor y organizador de Expo Mate Cirilo Wagener coment\u00f3 sobre la paradoja que atraviesa el sector: m\u00e1s producci\u00f3n, m\u00e1s marcas y m\u00e1s demanda externa, pero menos ventas en g\u00f3ndola<\/b>.<\/p>\n
Mat\u00edas Barber\u00eda aport\u00f3 el primer dato de contraste: del tr\u00edo de productos cl\u00e1sicos de la mesa argentina, solo el vino registr\u00f3 una suba en el consumo interno. \u201cEl mate sorprendi\u00f3 por el retroceso respecto al a\u00f1o pasado\u201d<\/b>, se\u00f1al\u00f3. La ca\u00edda de la carne era previsible dado el aumento sostenido de precios, pero la de la yerba gener\u00f3 debate en el estudio.<\/p>\n Wagener explic\u00f3 que los n\u00fameros de g\u00f3ndola no reflejan la totalidad del fen\u00f3meno. \u201cEl consumo de g\u00f3ndola es una parte. De nuestro lado vemos que por ah\u00ed los n\u00fameros no reflejan lo que est\u00e1 pasando en el mercado\u201d<\/b>, sostuvo el organizador de Expo Mate, quien destac\u00f3 que la feria pas\u00f3 de 80 participantes el a\u00f1o pasado a 170 en esta edici\u00f3n.<\/p>\n El emprendedor describi\u00f3 una transformaci\u00f3n profunda en la oferta: \u201cAntes estaban las cl\u00e1sicas tradicionales. Hoy empiezan a haber influencers que lanzan su propia marca de yerba, yerbas uruguayas que vienen al mercado argentino\u201d<\/b>. Para Wagener, este fen\u00f3meno responde a una liberaci\u00f3n del mercado que presiona a los grandes y abre oportunidades para los peque\u00f1os productores.<\/p>\n La situaci\u00f3n de los yerbateros tradicionales del litoral es, sin embargo, cr\u00edtica. Productores que hist\u00f3ricamente vend\u00edan su cosecha a los grandes molinos cobran hoy m\u00ednimos hist\u00f3ricos por su producci\u00f3n. \u201cLos chicos est\u00e1n en el medio de todo esto. Los que pueden meter alg\u00fan canal propio empiezan a empaquetar su propia yerba y mandan\u201d, explic\u00f3 Wagener.<\/p>\n La transformaci\u00f3n del consumo va m\u00e1s all\u00e1 de las marcas. \u201cEmpiezan a verse distintos matices de estacionamiento, de palo, de polvo. Es como el vino\u201d<\/b>, describi\u00f3 Wagener. La comparaci\u00f3n con la industria vitivin\u00edcola no es casual: \u201cEmpiezan a haber carreras de sommelier de mate, academias que ense\u00f1an a catar\u201d<\/b>.<\/p>\n El ritual de preparaci\u00f3n tambi\u00e9n cambi\u00f3. \u201cAntes era tirar la yerba y tirar el agua. Hoy es preparar la monta\u00f1ita, tirar un chorrito de agua fr\u00eda, esperar que la yerba se hinche. Tiene todo un ritual\u201d<\/b>, explic\u00f3 el emprendedor. Aziz sum\u00f3 su propia lectura: \u201cCada vez m\u00e1s gente sabe cebar mejor el mate y extender mejor el uso de la yerba\u201d, lo que podr\u00eda explicar en parte la ca\u00edda en las ventas sin una ca\u00edda equivalente en el consumo real.<\/p>\n La diversificaci\u00f3n de productos alcanza extremos que hace pocos a\u00f1os habr\u00edan parecido impensados. \u201cHay yerbas con coco, con pistacho. Empiezan a haber helados de mate, chicles de mate, pastillas efervescentes y hasta m\u00e1quinas expendedoras\u201d<\/b>, enumer\u00f3 Wagener.<\/p>\n El crecimiento externo del mate tiene un nombre propio. \u201cEn Estados Unidos el consumo de yerba creci\u00f3 una banda desde que Messi empez\u00f3 a ir a todos lados con el mate\u201d<\/b>, afirm\u00f3 Wagener. La imagen del mejor jugador del mundo tomando mate en p\u00fablicos y vestuarios gener\u00f3 una curiosidad masiva: \u201cLa gente ve qu\u00e9 est\u00e1 tomando y quiere probarlo\u201d<\/b>.<\/p>\n La expansi\u00f3n no se limita al formato tradicional. \u201cEmpiezan a salir nuevas t\u00f3nicas, bebidas enlatadas, hasta pastillas efervescentes\u201d, detall\u00f3 el emprendedor. En grandes cadenas y farmacias de Estados Unidos ya se consiguen productos derivados de la yerba argentina, un mercado que hace una d\u00e9cada era pr\u00e1cticamente inexistente.<\/p>\n Wagener tambi\u00e9n rescat\u00f3 la dimensi\u00f3n social del mate como factor de su crecimiento global. \u201cEl mate es la primera red social\u201d<\/b>, cit\u00f3.<\/p>\n —<\/p>\n Infobae <\/b>te acompa\u00f1a cada d\u00eda en YouTube con entrevistas, an\u00e1lisis y la informaci\u00f3n m\u00e1s destacada, en un formato cercano y din\u00e1mico.<\/p>\n \u2022 De 7 a 9: Infobae al Amanecer<\/b>: Nacho Giron, Luciana Rubinska y Bel\u00e9n Escobar.<\/p>\n \u2022 De 9 a 12: Infobae a las Nueve<\/b>: Gonzalo S\u00e1nchez, Tatiana Schapiro, Ram\u00f3n Indart y Cecilia Boufflet.<\/p>\n \u2022 De 12 a 15: Infobae al Mediodia<\/b>: Maru Duffard, Andrei Serbin Pont, Jimena Grandinetti, Fede Mayol y Facundo Kablan.<\/p>\n \u2022 De 15 a 18: Infobae a la Tarde<\/b>: Manu Jove, Maia Jastreblansky y Paula Guardia Bourdin; rotan en la semana Marcos Shaw, Lara L\u00f3pez Calvo y Tom\u00e1s Trap\u00e9<\/p>\n \u2022 De 18 a 21: Infobae al Regreso<\/b>: Gonzalo Aziz, Diego Iglesias, Malena de los R\u00edos y Mat\u00edas Barber\u00eda; rotan en la semana Gustavo Lazzari, Mart\u00edn Tetaz y Mica Mendelevich<\/p>\n Seguinos en nuestro canal de YouTube <\/b>@infobae.<\/p>\n<\/div>\n![\"Una](\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/45XTIDN2ONB75LQ65WXAPJTKAA.png?auth=f864ac83711b32b79781edbf9450cff614d6fd7326da9bd70aebab61d5d2e257&smart=true&width=992&height=541&quality=85\")
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