{"id":88326,"date":"2026-05-05T09:37:04","date_gmt":"2026-05-05T12:37:04","guid":{"rendered":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/2026\/05\/05\/laboratorios-de-produccion-realizan-controles-en-alimentos-libres-de-gluten\/"},"modified":"2026-05-05T09:37:04","modified_gmt":"2026-05-05T12:37:04","slug":"laboratorios-de-produccion-realizan-controles-en-alimentos-libres-de-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/2026\/05\/05\/laboratorios-de-produccion-realizan-controles-en-alimentos-libres-de-gluten\/","title":{"rendered":"Laboratorios de Producci\u00f3n realizan controles en alimentos libres de gluten"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p>En San Juan, el Centro Biotecnol\u00f3gico Provincial, integrado por el Instituto Tecnol\u00f3gico (IT) y los laboratorios del ex Instituto Agr\u00edcola Semillero (INSEMI), desempe\u00f1a un rol clave en la verificaci\u00f3n anal\u00edtica de alimentos.<\/p>\n<p>Reconocido por la Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (ANMAT) como organismo sanitario de jurisdicci\u00f3n, en este Centro dependiente del Ministerio de Producci\u00f3n, Trabajo e Innovaci\u00f3n se realizan estudios de alta precisi\u00f3n. En dicho caso, la finalidad es detectar trazas de gluten, brindando respaldo cient\u00edfico tanto al sistema de salud como a la industria alimentaria local.<\/p>\n<p>Mediante la t\u00e9cnica de inmunoensayo ELISA, el Instituto Tecnol\u00f3gico cuantifica la presencia de gliadina en alimentos procesados, garantizando resultados confiables y alineados con normativas nacionales e internacionales.<\/p>\n<p>De esta forma, el Centro Biotecnol\u00f3gico no solo fortalece los controles sanitarios en la provincia, sino que tambi\u00e9n promueve la producci\u00f3n de alimentos seguros y de calidad para personas con enfermedad cel\u00edaca. Desde las distintas \u00e1reas de gesti\u00f3n del gobernador Marcelo Orrego se sigue trabajando para mejorar la calidad de vida de las familias sanjuaninas.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script async defer crossorigin=\"anonymous\" src=\"https:\/\/connect.facebook.net\/es_ES\/sdk.js#xfbml=1&#038;version=v3.3\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En San Juan, el Centro Biotecnol\u00f3gico Provincial, integrado por el Instituto Tecnol\u00f3gico (IT) y los laboratorios del ex Instituto Agr\u00edcola Semillero (INSEMI), desempe\u00f1a un rol clave en la verificaci\u00f3n anal\u00edtica de alimentos. Reconocido por la Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (ANMAT) como organismo sanitario de jurisdicci\u00f3n, en este Centro dependiente del Ministerio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":88327,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88326"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88326"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88326\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}