![\"El](\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/LXBLHQPLGBCGDFNYBCT5VM23K4.JPG?auth=e9b2cd8f11bf073f33268bf7c53da2097fd1c4c731d1e9d70dd8b01e4cbbb0b6&smart=true&width=992&height=661&quality=85\")
<\/picture>\nREUTERS\/Alexandre Meneghini\/File Photo<\/figcaption><\/div>\n
La variedad robusta amaz\u00f3nico del caf\u00e9<\/b> gan\u00f3 valor frente al avance del cambio clim\u00e1tico.<\/b> En el estado brasile\u00f1o de Rond\u00f4nia<\/b>, comunidades ind\u00edgenas y peque\u00f1os productores impulsan esta transformaci\u00f3n, mientras expertos sostienen que su resistencia gen\u00e9tica podr\u00eda definir el futuro de la industria global, seg\u00fan inform\u00f3 The Guardian.<\/i><\/p>\n
Si bien la atenci\u00f3n mundial tendi\u00f3 a concentrarse en el caf\u00e9 ar\u00e1bica por su sabor, la producci\u00f3n mundial de robusta experiment\u00f3 un crecimiento notable<\/b>: <\/b>pas\u00f3 de constituir el 28% del caf\u00e9 cultivado en la d\u00e9cada de 1990 al 44% en 2023<\/b>, de acuerdo con datos recopilados.<\/p>\n
Este avance responde a la mayor capacidad del robusta para soportar temperaturas elevadas. Seg\u00fan un informe de la organizaci\u00f3n internacional Climate Central<\/b>, los cinco mayores productores mundiales (Brasil, Vietnam, Colombia, Etiop\u00eda e Indonesia) enfrentan hoy un promedio de 57 d\u00edas adicionales al a\u00f1o<\/b> de calor extremo. En el caso de Brasil, l\u00edder mundial en producci\u00f3n, esa cifra asciende a 70 d\u00edas<\/b> m\u00e1s.<\/p>\n
Este incremento de temperaturas afecta el rendimiento de las plantaciones. Celso Vegro<\/b>, agr\u00f3nomo de la agencia agr\u00edcola estatal de S\u00e3o Paulo, indic\u00f3 que \u201clas altas temperaturas ponen a las plantas bajo estr\u00e9s, reduciendo su potencial productivo\u201d.<\/b><\/p>\n Investigadores de la agencia estatal de investigaci\u00f3n agron\u00f3mica Embrapa<\/b> trabajaron durante dos d\u00e9cadas para multiplicar por cinco la productividad del robusta amaz\u00f3nico, una variedad proveniente de cruces naturales entre conilon y robusta. Actualmente, Embrapa<\/b> eval\u00faa 64 nuevas combinaciones gen\u00e9ticas<\/b> para lograr plantas m\u00e1s tolerantes a la sequ\u00eda, a las altas temperaturas y con mejor perfil de sabor.<\/p>\n Enrique Alves<\/b>, agr\u00f3nomo de Embrapa<\/b> en Rond\u00f4nia<\/b>, detall\u00f3: \u201cSi cosechas granos maduros, los lavas y secas adecuadamente, la calidad aumenta exponencialmente\u201d.<\/p>\n Seg\u00fan Alves, cerca de 10 mil fincas cafetaleras familiares<\/b> en Rond\u00f4nia<\/b> aplican este modelo sostenible, cultivando en promedio 3,3 hect\u00e1reas<\/b> cada una, y el 10%<\/b> ya produce robusta de alta calidad. El entorno forestal<\/b> aporta humedad, regula las temperaturas y provee agentes de polinizaci\u00f3n y control biol\u00f3gico de plagas.<\/p>\n El avance de la frontera agr\u00edcola, impulsado por pol\u00edticas federales en d\u00e9cadas pasadas, redujo la extensi\u00f3n de bosque original. En la actualidad, el 45%<\/b> de la regi\u00f3n titulada como \u201cBosques de Rond\u00f4nia\u201d es pastizal; el caf\u00e9 ocupa menos del 1% del territorio<\/b>.<\/p>\n La comunidad ind\u00edgena Paiter Suru\u00ed<\/b>, que en 1981 recuper\u00f3 tierras colonizadas y debati\u00f3 la continuidad de los cafetales heredados, ahora utiliza el cultivo del robusta como estrategia de preservaci\u00f3n ambiental y desarrollo econ\u00f3mico.<\/b> Celeste Paytxayeb Suru\u00ed<\/b>, barista y productora, lidera una generaci\u00f3n que emplea el robusta amaz\u00f3nico como motor de sustento y protecci\u00f3n del bosque.<\/p>\n En parcelas colaborativas dentro de la Tierra Ind\u00edgena Sete de Setembro, cerca de 140 familias Suru\u00ed<\/b> logran altos rendimientos gracias a la adaptaci\u00f3n del cultivo al clima local, similar al del Congo, origen de esta especie.<\/p>\n El plan de manejo ambiental de cincuenta a\u00f1os<\/b> implementado por los Suru\u00ed desde 2004 promueve la reforestaci\u00f3n y la preservaci\u00f3n<\/b> a largo plazo. Neidinha Suru\u00ed,<\/b> coordinadora de la Asociaci\u00f3n de Defensa Etnoambiental Kanind\u00e9<\/b>, enfatiz\u00f3 el peligro de que un aumento de los precios del caf\u00e9 derive en la sustituci\u00f3n de fincas sostenibles por plantaciones extensivas y la consiguiente deforestaci\u00f3n.<\/p>\n \u201cEl robusta es una alternativa, pero necesita una estrategia, o podr\u00eda generar deforestaci\u00f3n porque el monocultivo conduce a ello. <\/b>Funciona en el caso Suru\u00ed porque cuentan con un plan de gesti\u00f3n del territorio\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n La familia Bento, residente cerca de la ciudad de Cacoal<\/b>, desarroll\u00f3 un modelo exitoso de producci\u00f3n cafetera sostenible, basado en la integraci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas ambientales, eficiencia productiva y diversificaci\u00f3n. <\/p>\n En su finca de 12 hect\u00e1reas<\/b> cerca de Cacoal, los 14 miembros de la familia procesan robusta en toda la cadena productiva, implementan riego eficiente y plantaron 1.500 \u00e1rboles<\/b> para proteger fuentes h\u00eddricas. Este enfoque les ha valido premios estatales y resultados econ\u00f3micos positivos. Deigson Bento relat\u00f3: \u201cPuedes generar un ingreso mensual de BRL 5.000 <\/b>por familia con solo dos hect\u00e1reas\u201d.<\/p>\n La organizaci\u00f3n cient\u00edfica World Coffee Research<\/b> lanz\u00f3 una red internacional para el desarrollo del robusta, que integra a pa\u00edses productores como Vietnam, Ghana, India, Indonesia, Ruanda y Uganda.<\/p>\n Tania Humphrey,<\/b> directora de investigaci\u00f3n y desarrollo de la entidad, dijo que probar cafetos en m\u00faltiples pa\u00edses y climas permite observar c\u00f3mo responden frente a la variabilidad que afrontan los agricultores con el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n Uno de los principales retos para el robusta consiste en revertir la percepci\u00f3n de \u201ccaf\u00e9 amargo\u201d o de baja calidad. <\/b>Para ello, cient\u00edficos como Fabiana Mesquita de Carvalho, neurocient\u00edfica de la Universidad Estatal de Campinas de Brasil<\/b>, crearon una \u201crueda de cata\u201d<\/b> espec\u00edfica para las variedades canephora (robusta y conilon), mejorando los est\u00e1ndares de evaluaci\u00f3n sensorial y diferenciando el perfil de robusta y ar\u00e1bica: \u201cEl canephora es como el vino tinto, el ar\u00e1bica como el vino blanco. No todas las notas del tinto ser\u00e1n positivas para un blanco y viceversa.\u201d<\/p>\n Aunque el robusta muestra mejor adaptaci\u00f3n que otras variedades, el cultivo sigue siendo vulnerable: depende de la lluvia y puede sufrir ca\u00eddas abruptas de producci\u00f3n por sequ\u00edas extremas<\/b>, como ocurri\u00f3 en Rond\u00f4nia en 2024<\/b>, cuando la producci\u00f3n en la plantaci\u00f3n de Celeste Suru\u00ed disminuy\u00f3 40%<\/b> y los precios internacionales subieron por la escasez simult\u00e1nea en Brasil y Vietnam.<\/p>\n El cient\u00edfico Carlos Nobre<\/b> propone una \u201ctransici\u00f3n cultural\u201d<\/b> para desarrollar mercados de productos forestales no madereros \u2014como nueces de Brasil, a\u00e7a\u00ed o cacao\u2014 que, pese a representar el 20%<\/b> de la biodiversidad mundial, solo aportan el 0,4%<\/b> del PIB brasile\u00f1o, conforme indica el medio.<\/p>\n Paytxayeb Suru\u00ed<\/b> se\u00f1al\u00f3 la importancia de considerar a las personas detr\u00e1s del producto: \u201cCuando hablamos de la Amazon\u00eda, se piensa en el bosque, pero no en quienes viven dentro de \u00e9l. Hay que valorar tanto a la gente como su trabajo y sus historias\u201d.<\/p>\n \u201cSi solo los ind\u00edgenas hacen su parte, nada cambiar\u00e1. Se necesita acci\u00f3n colectiva. <\/b>El bosque es la madre, no solo de los pueblos originarios, sino de todos\u201d, enfatiz\u00f3. <\/p>\n<\/div>\n![\"Se](\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/PF3DISS4UFC5HMRSK7WUGTQ6C4.JPG?auth=5ae8f1090dbdc92d3e84f982a94b353ff9043fb696ae535275096c2659379d22&smart=true&width=992&height=696&quality=85\")
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\nREUTERS\/Jose Roberto Gomes\/File Photo<\/figcaption><\/div>\nInnovaci\u00f3n agron\u00f3mica y pr\u00e1cticas sostenibles ante el cambio clim\u00e1tico<\/h2>\n
Gesti\u00f3n comunitaria y diversificaci\u00f3n productiva<\/h2>\n
![\"La](\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/7XC5O3IPWRC6JMIXK3NREDATWE.JPG?auth=fc4bdc7950adc392529cc3dead401ecc6df24a6128aec6b03e1ed82f4967b7f3&smart=true&width=992&height=661&quality=85\")
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\nREUTERS\/Alexandre Meneghini<\/figcaption><\/div>\nMercado global y percepci\u00f3n del caf\u00e9 robusta<\/h2>\n
![\"Cient\u00edficos](\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/LC3MA46PH5CNLH7RH35XHMS7HE.JPG?auth=912bc248fb57aebb9e7ce0fa93d455fa786feb268fdd872363026c415357bc3f&smart=true&width=992&height=661&quality=85\")
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\nREUTERS\/Alexandre Meneghini<\/figcaption><\/div>\nDesaf\u00edos y perspectivas para el robusta amaz\u00f3nico<\/h2>\n