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Un plato de comida r\u00e1pida, una galletita y una gaseosa. Esa combinaci\u00f3n, habitual en la mesa diaria de millones, podr\u00eda tener consecuencias silenciosas pero profundas para el cuerpo. Un estudio reciente de la Universidad de Tulane<\/b> revel\u00f3 que el consumo elevado de alimentos <\/b>ultraprocesados<\/b> est\u00e1 vinculado a una menor densidad mineral \u00f3sea y a un mayor riesgo de fractura de cadera<\/b>. El hallazgo arroja luz sobre la calidad de la dieta moderna y sus efectos en uno de los pilares de la salud: los huesos.<\/p>\n
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La presencia de ultraprocesados<\/b> en la dieta diaria no es marginal. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC<\/b>), en 2023 este tipo de productos representaba el 55% de las calor\u00edas ingeridas por j\u00f3venes y adultos<\/b> en muchos pa\u00edses. El acceso y consumo resultan m\u00e1s frecuentes en hogares de clase media y baja, donde estos productos suelen ser m\u00e1s econ\u00f3micos y accesibles que los alimentos frescos.<\/p>\n
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Lu Qi<\/b>, presidente distinguido de HCA Regents y profesor de la Escuela de Salud P\u00fablica y Medicina Tropical Celia Scott Weatherhead de la Universidad de Tulane<\/b>, explic\u00f3: \u201cEl grupo de personas que particip\u00f3 en el estudio fue seguido durante m\u00e1s de 12 a\u00f1os y descubrimos que el consumo elevado de alimentos ultraprocesados se relacionaba con una reducci\u00f3n de la densidad mineral \u00f3sea en varias zonas, incluyendo \u00e1reas clave del f\u00e9mur superior y la regi\u00f3n lumbar<\/b>\u201d.<\/p>\n
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El impacto negativo de los alimentos ultraprocesados<\/b> se acent\u00faa en ciertos grupos. La relaci\u00f3n entre consumo y p\u00e9rdida de densidad \u00f3sea fue m\u00e1s marcada en personas menores de 65 a\u00f1os y en quienes tienen un \u00edndice de masa corporal (IMC) inferior a 18,5<\/b>. Un bajo IMC ya es un factor de riesgo para la salud \u00f3sea, y la combinaci\u00f3n con dietas pobres en nutrientes puede potenciar el efecto adverso.<\/p>\n
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Seg\u00fan explic\u00f3 Qi, \u201cla asociaci\u00f3n podr\u00eda ser m\u00e1s fuerte entre los menores de 65 a\u00f1os debido a una funci\u00f3n digestiva m\u00e1s eficiente, que absorbe m\u00e1s de los ingredientes nocivos presentes en los ultraprocesados\u201d. El especialista sugiri\u00f3 que la edad y la constituci\u00f3n f\u00edsica influyen en la magnitud del da\u00f1o potencial<\/b>.<\/p>\n
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La proliferaci\u00f3n de alimentos ultraprocesados<\/b> responde a cambios en los h\u00e1bitos alimentarios y en la industria alimentaria global. Estos productos, que incluyen desde yogures saborizados hasta cereales para el desayuno y pizzas congeladas<\/b>, se caracterizan por su practicidad, bajo costo y larga vida \u00fatil. El problema radica en su composici\u00f3n: suelen tener bajo contenido de ingredientes integrales y alto aporte cal\u00f3rico, con aditivos que los alejan de su estado natural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un estudio analiz\u00f3 los h\u00e1bitos alimentarios de m\u00e1s de 160.000 personas y hall\u00f3 que ciertos productos industriales tienen efectos negativos sobre los huesos. En qu\u00e9 edades se acent\u00faan los efectos Un plato de comida r\u00e1pida, una galletita y una gaseosa. Esa combinaci\u00f3n, habitual en la mesa diaria de millones, podr\u00eda tener consecuencias silenciosas pero profundas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":83639,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83638"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83638"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83638\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}