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El chef Christian Petersen<\/b> atraviesa una etapa de reconstrucci\u00f3n f\u00edsica y emotiva luego de la crisis de salud sufrida durante una excursi\u00f3n al volc\u00e1n Lan\u00edn. A treinta y tres d\u00edas de recibir el alta m\u00e9dica tras una falla multiorg\u00e1nica y casi un mes de internaci\u00f3n, el cocinero atraviesa una etapa de introspecci\u00f3n acompa\u00f1ado por su esposa Sof\u00eda Zelaschi, priorizando la recuperaci\u00f3n diaria y el regreso paulatino a sus rutinas habituales.<\/p>\n
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Los d\u00edas posteriores al alta m\u00e9dica se desarrollaron en San Pedro, lejos del ritmo intenso de la gastronom\u00eda y la televisi\u00f3n. La naturaleza, el silencio del campo y la familia pasaron a ser elementos centrales en su recuperaci\u00f3n, como evidenciaron los videos en los que se lo observa entrenando con Zelaschi. \u201cEn familia, todo es m\u00e1s f\u00e1cil\u201d<\/b>, fue uno de los mensajes que acompa\u00f1aron las im\u00e1genes. Petersen tambi\u00e9n recurri\u00f3 a la literatura, citando a Henry David Thoreau: \u201cCuando est\u00e1s tranquilo y preparado, encuentras una compensaci\u00f3n en cada decepci\u00f3n\u201d<\/b>. Y profundiz\u00f3 sobre este momento: \u201cLa fresca soledad es estar tranquilo, que es lo que quer\u00eda hacer, y eso tuvo consecuencias\u201d.<\/b><\/p>\n
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El episodio que puso en pausa su carrera ocurri\u00f3 el 12 de diciembre, cuando una excursi\u00f3n al volc\u00e1n Lan\u00edn, en San Mart\u00edn de los Andes, culmin\u00f3 en una descompensaci\u00f3n grave. <\/b>Su viaje surgi\u00f3 tras colaborar en el sur con una fundaci\u00f3n dirigida por su t\u00edo Tommy Petersen, exjugador de Los Pumas. Los meses previos hab\u00edan sido dif\u00edciles por la muerte de un socio y tensiones laborales, con alta exigencia f\u00edsica y emocional. \u201cFui a probarme con el Lan\u00edn. Yo no lo conoc\u00eda\u201d<\/b>, relat\u00f3 el propio Petersen en una entrevista con La Naci\u00f3n. Durante el ascenso comenz\u00f3 a sentir ansiedad y dificultad para respirar, lo que desemboc\u00f3 en un ataque de p\u00e1nico. Una compa\u00f1era de grupo logr\u00f3 calmarlo y, ya de regreso, la Prefectura advirti\u00f3 su estado, por lo que fue trasladado al hospital.<\/p>\n
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La odisea m\u00e9dica que sigui\u00f3 incluy\u00f3 s\u00edntomas complejos: posible intoxicaci\u00f3n en Brasil, sospecha de dengue o zika, inflamaci\u00f3n card\u00edaca, neumon\u00eda, sumados al impacto del estr\u00e9s y la exigencia f\u00edsica de la monta\u00f1a. El desenlace fue una arritmia grave y una falla multiorg\u00e1nica<\/b>, episodio que lo llev\u00f3 a permanecer conectado a un respirador e inconsciente durante casi treinta d\u00edas en el Hospital Alem\u00e1n de Buenos Aires. \u201cMe despert\u00e9 sintiendo mucho amor. Mi familia entraba mucho a la terapia a darme energ\u00edas\u201d<\/b>, record\u00f3 el chef.<\/p>\n
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En los primeros d\u00edas de recuperaci\u00f3n, Petersen report\u00f3 apenas un 5 % de su capacidad f\u00edsica y una p\u00e9rdida de casi dieciocho kilos. \u201cVoy mejorando casi un 10 % por semana. Ayer quise agarrar la bici y no la pude levantar, y yo hac\u00eda todos los d\u00edas sesenta, setenta kil\u00f3metros. Hoy estoy al 20 %, aprendiendo a reeducar mis neuronas, mis nervios, mis m\u00fasculos\u201d<\/b>, explic\u00f3 a La Naci\u00f3n. El proceso incluy\u00f3 temblores, movilidad reducida, y la decisi\u00f3n de bajar el ritmo laboral. \u201cTrabajo menos, m\u00e1s tranquilo, y me tomo los fines de semana para descansar. Creo que estoy mejor que antes. Pero no tengo m\u00e1s rueda de auxilio\u201d<\/b>.<\/p>\n
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En sus agradecimientos, el cocinero destac\u00f3 la labor de los m\u00e9dicos, en especial V\u00edctor Perrone<\/b>, y el apoyo de colegas y empresarios. \u201cTengo todav\u00eda mil mensajes sin contestar. M\u00e9dicos que se ofrecieron, empresas que me hac\u00edan pronto pago porque sab\u00edan que estaba internado. Nosotros tratamos de que siempre hable nuestro trabajo. Tenemos m\u00e1s de cincuenta y seis a\u00f1os de trayectoria que empez\u00f3 con mi madre. Yo ya llevo cuarenta\u201d<\/b>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A 33 d\u00edas del alta m\u00e9dica, el chef regres\u00f3 a una de sus actividades deportivas favoritas y se mostr\u00f3 feliz El chef Christian Petersen atraviesa una etapa de reconstrucci\u00f3n f\u00edsica y emotiva luego de la crisis de salud sufrida durante una excursi\u00f3n al volc\u00e1n Lan\u00edn. A treinta y tres d\u00edas de recibir el alta m\u00e9dica […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":78221,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78220"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78220"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78220\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}