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A Edgardo R\u00edos<\/b>, m\u00e1s conocido como Mambrunense<\/b>, la cocina le atraviesa la vida desde mucho antes de los videos virales y los millones de seguidores. Mucho antes de las marcas, los viajes y las mesas llenas. Desde los nueve a\u00f1os, cuando aprendi\u00f3 que trabajar tambi\u00e9n era una forma de independencia. \u201cVen\u00edamos de una familia muy de clase baja. Yo era muy de querer cosas y mi mam\u00e1 me dec\u00eda: \u2018no te lo puedo dar, and\u00e1 a trabajar\u2019\u201d, recuerda.<\/p>\n
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Durante a\u00f1os trabaj\u00f3 en gastronom\u00eda formal: fue chef, docente, profesor en escuelas de cocina. Tambi\u00e9n fue vendedor, telefonista, hizo \u201cde todo un poco\u201d. Hasta que lleg\u00f3 la pandemia y, como a tantos otros, le cambi\u00f3 la vida. \u201cCon mi pareja nos quedamos sin trabajo. No pod\u00edamos pagar el alquiler\u201d, recuerda. \u201cCom\u00edamos fideos con huevo todos los d\u00edas\u201d.<\/p>\n
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Los videos empezaron sin estrategia ni expectativa. \u201cLos hice de casualidad, por hobby, porque estaba sin laburo y aburrido\u201d, dice. Grababa en una mesa ratona, con lo que hab\u00eda. \u201cTen\u00eda dos o tres cosas en la heladera. Una banana medio pasada, un poco de harina, aceite. Y yo sab\u00eda resolver\u201d. Esa fue la clave: mostrar que cocinar no era lujo ni sofisticaci\u00f3n, sino ingenio cotidiano.<\/p>\n
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El primer video se viraliz\u00f3. Y despu\u00e9s otro. Y otro. \u201cEmpez\u00f3 todo r\u00e1pido y ya no par\u00e9\u201d. Hoy supera los diez millones de seguidores, pero insiste en que el esp\u00edritu sigue siendo el mismo. \u201cNo voy con ingredientes raros. Si falta algo, te digo con qu\u00e9 reemplazarlo o d\u00f3nde conseguirlo\u201d.<\/p>\n
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El primer canje fue un punto de quiebre. \u201cUn mayorista cay\u00f3 con una camioneta llena de cosas. Tanto que no entraba en la heladera\u201d, recuerda. D\u00edas despu\u00e9s, una muebler\u00eda le regal\u00f3 una mesa. \u201cYo cocinaba en una mesa ratona. Cuando me dijeron eso fue una emoci\u00f3n enorme\u201d.<\/p>\n
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Las redes no solo llenaron la heladera: ordenaron la vida. \u201cPude empezar a estar tranquilo\u201d. Llegaron canjes, despu\u00e9s marcas, luego una agencia. Pero Edgar no romantiza el trabajo digital. \u201cLa gente cree que es solo hacer una receta. Pero ten\u00e9s que planificar, comprar, cocinar, ensuciar todo, editar. Hay mucho detr\u00e1s de escena\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Se qued\u00f3 sin trabajo en pandemia, empez\u00f3 a cocinar con lo poco que ten\u00eda en la heladera y subi\u00f3 videos de sus recetas por hobby. Hoy se convirti\u00f3 en uno de los chefs m\u00e1s vistos de las redes A Edgardo R\u00edos, m\u00e1s conocido como Mambrunense, la cocina le atraviesa la vida desde mucho antes de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":76038,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76037"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76037"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76037\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76038"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}