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El consumo elevado de conservantes alimentarios<\/b> presentes en productos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de <\/b>c\u00e1ncer<\/b> \u2014especialmente de mama y pr\u00f3stata\u2014 <\/b>y de diabetes tipo 2, seg\u00fan datos recientes de investigaciones europeas. <\/p>\n
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Casi el 80% de los participantes eran mujeres, observadas durante un promedio de siete a\u00f1os y medio mediante cuestionarios diet\u00e9ticos de 24 horas y an\u00e1lisis de 58 conservantes (33 estrictos y 27 antioxidantes). <\/p>\n
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Esta estrategia permiti\u00f3 distinguir entre tipos de conservantes y su posible v\u00ednculo con enfermedades, explicaron los responsables de los trabajos publicados.<\/p>\n
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El equipo aplic\u00f3 modelos multivariados para evaluar c\u00f3mo la ingesta acumulada de conservantes<\/b> \u2014tanto antioxidantes como no antioxidantes\u2014 influ\u00eda en el desarrollo de c\u00e1ncer y diabetes tipo 2<\/b>. Los resultados, correspondientes al per\u00edodo 2009-2023, se hicieron p\u00fablicos a comienzos de 2026 en las principales revistas cient\u00edficas.<\/p>\n
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Seg\u00fan el estudio publicado en The BMJ<\/i>, una mayor ingesta de varios conservantes se relacion\u00f3 con un incremento en la incidencia de distintos tipos de c\u00e1ncer<\/b>. <\/p>\n
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Entre los compuestos destacados, el sorbato de potasio (E202)<\/b> se asoci\u00f3 con un 14% m\u00e1s de riesgo de c\u00e1ncer general y un 26% de c\u00e1ncer de mama. El metabisulfito de potasio (E224)<\/b> y los sulfitos <\/b>totales, por su parte, se vincularon con aumentos del 12% y 13% en el riesgo de c\u00e1ncer general y de mama, respectivamente. El nitrito de sodio (E250)<\/b> se relacion\u00f3 con un 32% m\u00e1s de riesgo de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Una investigaci\u00f3n realizada por cient\u00edficos de la Universidad de la Sorbona de Par\u00eds y publicado en The BMJ revel\u00f3 que la ingesta elevada est\u00e1 vinculada a mayor incidencia de tumores de mama y pr\u00f3stata, entre otros El consumo elevado de conservantes alimentarios presentes en productos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de c\u00e1ncer \u2014especialmente […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":70286,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70285"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70285"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70285\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}