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Se sabe que el Champagne <\/b>es el vino m\u00e1s famoso del mundo, es por ello que en todos los pa\u00edses vitivin\u00edcolas <\/b>donde se producen espumosos naturales <\/b>se lo trata de emular. Primero utilizando su m\u00e9todo, el Champenoise, que implica la toma de espuma o segunda fermentaci\u00f3n, botella por botella. Y luego, empleando las mismas variedades, principalmente Chardonnay (blanca) y Pinot Noir (tinta). Pero Francia es <\/b>Francia <\/b>y tiene su historia. <\/b><\/p>\n
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Y, luego de varias d\u00e9cadas, los espumosos nacionales comenzaron a sorprender, no solo por su alto nivel cualitativo sino tambi\u00e9n por su car\u00e1cter<\/b>. <\/p>\n
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La clave de ese gran cambio estuvo en el vi\u00f1edo, ya que encontrar lugares a mayor altura, para que las uvas <\/b>alcanzaran al momento de la cosecha una madurez \u00f3ptima con una alta acidez natural, fue determinante. As\u00ed se lograron vinos bases m\u00e1s limpios, tensos y profundos, que dieron vida a nuevos blends. Adem\u00e1s, la champa\u00f1izaci\u00f3n<\/b> mejor\u00f3 mucho. Tambi\u00e9n la adici\u00f3n del licor de expedici\u00f3n, que se agrega casi al finalizar el proceso, justo antes de encorchar las botellas, y determina su categor\u00eda: Extra Brut, Brut, Nature, etc. <\/b><\/p>\n
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Tambi\u00e9n se evolucion\u00f3 en el fraccionamiento. Eso explica que hoy abunden en el mercado local espumosos en todos los segmentos de precio con atributos destacables; equilibrio, burbujas finas y persistentes<\/b> y, los m\u00e1s pretenciosos, con un complejo final de boca. Muchos salen al ruedo sin agregado de licor de expedici\u00f3n (Nature<\/b>), mostrando su a\u00f1ada y ostentando un buen potencial de guarda, en una clara muestra de la confianza del hacedor por mostrar lo m\u00e1s natural posible, la personalidad de sus vinos. <\/b><\/p>\n
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Pero m\u00e1s all\u00e1 de la calidad del espumoso elegido<\/b>, para disfrutarlo m\u00e1s, es importante saber c\u00f3mo tomarlo. A los m\u00e1s econ\u00f3micos conviene servirlos bien fr\u00edos, para disimular sus aristas. Pero los m\u00e1s pretenciosos, deben llegar a la mesa a una temperatura entre 8 y 12 grados<\/b>, para que se puedan apreciar todos sus atributos<\/b>. <\/p>\n
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Las copas tambi\u00e9n son muy importantes. Pocos saben que la mejor copa para servirlo y disfrutarlo no es la flauta, aunque es considerada un \u00edcono de la celebraci\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ya sean en familia o con amigos, en casa, de vacaciones o en un restaurante, la gente se re\u00fane con las mejores intenciones de compartir, despedir el a\u00f1o y brindar por lo que se viene. Las burbujas adquieren protagonismo Se sabe que el Champagne es el vino m\u00e1s famoso del mundo, es por ello que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":65527,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65526"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65526"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65526\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65526"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65526"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65526"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}