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En los \u00faltimos meses, el pistacho se convirti\u00f3 en un protagonista indiscutido dentro del mundo de la gastronom\u00eda, que comenz\u00f3 a utilizarse como ingrediente en varios productos, sobre todo golosinas y postres. <\/p>\n
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Un informe realizado por AgroFides destac\u00f3 que el consumo mundial de pistachos crece de manera sostenida, impulsado por la expansi\u00f3n de nuevos mercados en Asia, Europa y Am\u00e9rica Latina. Aun as\u00ed, la producci\u00f3n global contin\u00faa concentrada en unos pocos pa\u00edses del hemisferio norte, donde las limitaciones de superficie, agua y clima frenan la posibilidad de ampliar la oferta.<\/p>\n
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Seg\u00fan proyecciones a 2040 elaboradas por el USDA, el International Nut Council (INC) y la FAO, se espera una brecha estructural superior a las 250.000 toneladas entre la demanda y la producci\u00f3n mundial de pistacho.<\/p>\n
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Esta diferencia, que se mantendr\u00eda en el tiempo, abre una oportunidad para el desarrollo de nuevos polos productivos en el hemisferio sur \u2014con la Argentina a la cabeza\u2014, donde la producci\u00f3n contraestacional permite abastecer a los mercados globales en los per\u00edodos de menor disponibilidad.<\/p>\n
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Por ahora, la producci\u00f3n mundial contin\u00faa fuertemente concentrada en pa\u00edses tales como Estados Unidos, Ir\u00e1n y Turqu\u00eda. Pero estas regiones enfrentan hoy limitaciones: disponibilidad de agua, superficie productiva saturada y restricciones clim\u00e1ticas que dificultan ampliar la oferta.<\/p>\n
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La Argentina, en cambio, cuenta con condiciones agroclim\u00e1ticas \u00f3ptimas para el pistacho, especialmente en regiones semi\u00e1ridas como San Juan, donde la combinaci\u00f3n de suelos f\u00e9rtiles, radiaci\u00f3n solar y baja humedad reduce riesgos productivos y permite obtener un fruto de alta calidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La fiebre por este fruto seco hizo que muchas empresas vieran una oportunidad a largo plazo para invertir, considerando la alta demanda proyectada para los pr\u00f3ximos a\u00f1os En los \u00faltimos meses, el pistacho se convirti\u00f3 en un protagonista indiscutido dentro del mundo de la gastronom\u00eda, que comenz\u00f3 a utilizarse como ingrediente en varios productos, sobre […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":63470,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63469"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63469\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63470"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}