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Los vecinos de Belgrano est\u00e1n asistiendo a la despedida de una construcci\u00f3n que se volvi\u00f3 ic\u00f3nica para el barrio: la c\u00fapula que imitaba al edificio Chrysler de Nueva York y serv\u00eda de remate al Manhattan Club Grand Caf\u00e9. El caf\u00e9, como tal, abri\u00f3 en diciembre de 1995 en la esquina de Avenida Cabildo y La Pampa. Fue en el mismo lugar que hab\u00eda ocupado la antigua Confiter\u00eda Salamanca. El cambio cultural que signific\u00f3 la d\u00e9cada menemista tambi\u00e9n alcanz\u00f3 a la gastronom\u00eda<\/b>. Hasta entonces, el caf\u00e9, el bar, la pizzer\u00eda y el restaurante eran opciones que se diferenciaban entre s\u00ed. Pero a partir de los 90, apareci\u00f3 el concepto de pizza caf\u00e9 que pas\u00f3 a cubrir todas las necesidades de la clientela y a toda hora. En ese per\u00edodo surgieron las famosas cadenas de pizzer\u00edas caf\u00e9 como, por ejemplo, las que llevaban de nombre a r\u00edos de Espa\u00f1a. Aunque la esquina de Cabildo y Pampa, en el epicentro de Belgrano, ostentaba otras aspiraciones. <\/p>\n
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\u00bfY c\u00f3mo era este mega caf\u00e9 de esquina de doble altura? El dise\u00f1o llev\u00f3 la firma del estudio de arquitectura Kicherer & Bardach. El propio Leandro Bardach explica la propuesta en sus redes sociales: \u201cEl ingreso es por la misma esquina\/ochava de la avenida Cabildo y La Pampa, un enclave comercial de gran actividad. La doble altura ba\u00f1ada de luz que corresponde a la barra, la cascada y la gran claraboya, es como un nuevo exterior dentro del sal\u00f3n. Casi todo el per\u00edmetro que limita con la v\u00eda p\u00fablica est\u00e1 aventanado (…) Todo el Grand Caf\u00e9 honra no s\u00f3lo al New York de los 30s y 40s, sino que expresa el signo social y pol\u00edtico que Buenos Aires viv\u00eda en los dolarizados a\u00f1os 90\u201d. Y para describir la barra escribe: \u201cLa barra bajo la cascada y el techo vidriado, forma un verdadero escenario para el servicio. Como continuidad de la cocina, es activadora y din\u00e1mica en la mejor tradici\u00f3n de la gastronom\u00eda. El acero inoxidable performa un art deco sobrio y eficaz\u201d. Sin m\u00e1s.<\/p>\n
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Con el cierre del Grand Caf\u00e9 est\u00e1 confirmada la desaparici\u00f3n de la c\u00fapula<\/b>. La demolici\u00f3n del local es inminente. Lo mismo ocurri\u00f3 en su momento con el Manhattan cuando reemplaz\u00f3 a la Salamanca. Digo. La falsa c\u00fapula de la Chrysler tuvo un comienzo no exento de pol\u00e9micas entre viejos vecinos de Belgrano. Sin embargo, luego de tres d\u00e9cadas, se hab\u00eda convertido en un punto referencial<\/b> para la barriada. Recuerdo que lo mismo le pas\u00f3 al Obelisco, otro ic\u00f3nico s\u00edmbolo del Art Dec\u00f3, que tuvo repetidos intentos de demolici\u00f3n, pero que va camino a celebrar sus primeros cien a\u00f1os.<\/p>\n
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La comunidad se hizo eco de la inmediata demolici\u00f3n. En las redes sociales explotaron los comentarios del tipo \u201cGolpe duro para la est\u00e9tica del barrio\u201d, \u201cPerjuicio a la identidad\u201d, \u201cP\u00e9rdida de una referencia cultural y arquitect\u00f3nica para Belgrano\u201d. En fin. <\/p>\n
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Pero la comidilla del barrio sirve para desempolvar otra historia. Una capa arqueol\u00f3gica oculta por el progreso ocurrida en la misma esquina de Cabildo y Pampa. En verdad, el hecho sucedi\u00f3 en la vereda de enfrente, en la noroeste, la que en la actualidad ocupa una entidad bancaria. En ese solar, hacia mediados del siglo XIX, existi\u00f3 la pulper\u00eda La Blanqueada.<\/p>\n
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Est\u00e1 claro el aporte que la instituci\u00f3n Caf\u00e9 leg\u00f3 a la historia de Buenos Aires. Como que, en las afueras de la antigua aldea, en terrenos descampados, fueron las pulper\u00edas quienes ayudaron a la consolidaci\u00f3n de posteriores desarrollos urbanos que terminaron siendo barrios. Dijo James Scobie en Buenos Aires del centro a los barrios 1870-1910<\/i>: \u201cEl almac\u00e9n se convert\u00eda en el centro social, econ\u00f3mico, pol\u00edtico e intelectual de la comunidad (\u2026) los nuevos vecinos concurr\u00edan no s\u00f3lo en busca de cr\u00e9dito, alimentos y art\u00edculos del hogar, sino tambi\u00e9n en busca de ayuda y consejo para una cantidad de asuntos, d\u00f3nde encontrar materiales de construcci\u00f3n, ideas para la edificaci\u00f3n, lectura del diario, correo y conversaciones sobre problemas comunes y asuntos locales\u201d. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Desde 1995, la m\u00edtica confiter\u00eda ocupa una esquina emblem\u00e1tica del barrio de Belgrano, en avenida Cabildo y La Pampa. Su demolici\u00f3n es inminente y su cierre definitivo despierta la nostalgia de los a\u00f1os noventa y revive debates sobre la identidad urbana, la sostenibilidad de los locales gastron\u00f3micos y el paso del tiempo en Buenos Aires […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":57668,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57667"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57667"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57667\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}