{"id":39435,"date":"2025-05-01T18:44:03","date_gmt":"2025-05-01T21:44:03","guid":{"rendered":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/2025\/05\/01\/unas-12-millones-de-personas-se-quedan-sin-baguette-en-francia-el-dia-del-trabajador\/"},"modified":"2025-05-01T18:44:03","modified_gmt":"2025-05-01T21:44:03","slug":"unas-12-millones-de-personas-se-quedan-sin-baguette-en-francia-el-dia-del-trabajador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/2025\/05\/01\/unas-12-millones-de-personas-se-quedan-sin-baguette-en-francia-el-dia-del-trabajador\/","title":{"rendered":"Unas 12 millones de personas se quedan sin \u201cbaguette\u201d en Francia el D\u00eda del Trabajador"},"content":{"rendered":"

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Baguettes en la panader\u00eda “Armand” de Niza. En 2022 la baguette francesa fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. (REUTERS\/Eric Gaillard\/archivo)<\/figcaption><\/div>\n

Unos 12 millones de franceses y turistas se quedaron este jueves sin poder disfrutar de una crujiente baguette <\/b>reci\u00e9n horneada o un croissant caliente<\/b>, al permanecer cerradas las panader\u00edas durante el D\u00eda Internacional de los Trabajadores<\/b>, una situaci\u00f3n que ha generado un intenso debate sobre las excepciones laborales para servicios considerados esenciales.<\/p>\n

La Confederaci\u00f3n Nacional de Panader\u00edas y Pasteler\u00edas de Francia<\/b> lament\u00f3 el cierre obligatorio que afect\u00f3 a unas 35.000 establecimientos <\/b>en todo el pa\u00eds y que, seg\u00fan sus c\u00e1lculos, provoc\u00f3 p\u00e9rdidas estimadas entre 70 y 80 millones de euros (80 a 91 millones de d\u00f3lares).<\/p>\n

\u201cClaro que no encuentro esto normal. Sobre todo que nosotros pens\u00e1bamos que \u00e9ramos esenciales, como la prensa y otras profesiones\u201d<\/b>, declar\u00f3 a la radio Europe 1 <\/i>Dominique Anract, presidente de la confederaci\u00f3n.<\/p>\n

Este debate cobra especial relevancia considerando que en 2022 la baguette francesa fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO<\/b>, reconociendo su importancia cultural en la identidad nacional.<\/p>\n

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Pan baguette franc\u00e9s reci\u00e9n horneado en Par\u00eds (REUTERS\/Benoit Tessier)<\/figcaption><\/div>\n

El problema tiene su origen en un vac\u00edo jur\u00eddico que ha generado confusi\u00f3n entre los propietarios de panader\u00edas.<\/b> Mientras que durante d\u00e9cadas estos establecimientos hab\u00edan abierto normalmente el 1 de mayo, el a\u00f1o pasado muchos recibieron inspecciones sorpresa que resultaron en multas y sanciones.<\/p>\n

\u201cDesde hace un centenar de a\u00f1os, trabajamos el Primero de Mayo sin problemas\u201d<\/b>, insisti\u00f3 Anract, se\u00f1alando la tradici\u00f3n interrumpida por esta interpretaci\u00f3n estricta de la normativa laboral.<\/p>\n

\"Hogazas<\/picture>
Hogazas de baguettes francesas expuestas en la secci\u00f3n de pan de un supermercado Franprix de Par\u00eds. (REUTERS\/Charles Platiau\/archivo)<\/figcaption><\/div>\n

La situaci\u00f3n legal ha resultado especialmente complicada debido a sentencias contradictorias <\/b>y diferentes interpretaciones de la ley. Recientemente, cinco panaderos de la regi\u00f3n occidental de Vend\u00e9e fueron llevados ante los tribunales por abrir el 1 de mayo de 2023, aunque finalmente todos fueron absueltos la semana pasada, subrayando la ambig\u00fcedad existente.<\/p>\n

Las multas por incumplir la normativa pueden ser devastadoras para peque\u00f1os negocios<\/b>: 750 euros por empleado adulto y hasta 1.500 euros cuando se trata de trabajadores menores de edad, cantidades significativas para un sector con m\u00e1rgenes de beneficio reducidos.<\/p>\n

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El panadero franc\u00e9s Franck Burgaud saca del horno de le\u00f1a una bandeja de panes en la panader\u00eda \u00abAu veritable four a bois\u00bb de Challans. (REUTERS\/Stephane Mahe)<\/figcaption><\/div>\n

Ante esta situaci\u00f3n, el gobierno franc\u00e9s ha decidido respaldar una iniciativa legislativa que busca aclarar la situaci\u00f3n de manera definitiva.<\/b> La propuesta permitir\u00eda a las panader\u00edas y otros negocios considerados esenciales, como las florister\u00edas<\/b>, abrir durante el D\u00eda del Trabajador, siempre que los empleados acudan voluntariamente.<\/p>\n

\u201cEl Gobierno apoyar\u00e1 esta iniciativa<\/b> porque protege los derechos de los ciudadanos y responde a las expectativas de los panaderos y otros trabajadores esenciales\u201d, declar\u00f3 a la AFP <\/i>Catherine Vautrin, ministra de Trabajo y Sanidad, a\u00f1adiendo que \u201ceste texto no se limita a los panaderos: aportar\u00e1 claridad y seguridad jur\u00eddica a todas las profesiones afectadas\u201d.<\/p>\n

La propuesta, impulsada por senadores centristas, pretende \u201cadaptar la ley a la realidad sobre el terreno\u201d<\/b> y permitir\u00eda a los comercios esenciales abrir el 1 de mayo de forma similar a como ya se les permite hacerlo los domingos. Los legisladores Annick Billon <\/b>y Herv\u00e9 Marseille<\/b>, promotores del proyecto, esperan incluirlo en la agenda del Senado \u201cantes de finales de junio\u201d.<\/p>\n

\u201cEn ning\u00fan caso se cuestiona el car\u00e1cter festivo y no laborable de este d\u00eda<\/b>, sino que se reconoce la especificidad de ciertas actividades que forman parte integrante de nuestra vida cotidiana y de nuestro patrimonio cultural\u201d, se\u00f1alaron los senadores.<\/p>\n

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Asistentes a la tradicional marcha sindical del Primero de Mayo en Par\u00eds (REUTERS\/Gonzalo Fuentes)<\/figcaption><\/div>\n

No obstante, la iniciativa encuentra resistencia por parte de sindicatos como la CGT<\/b>, que se ha declarado contraria a \u201ccualquier cuestionamiento del car\u00e1cter festivo y no laborable del 1 de mayo\u201d y apoya las intervenciones de los inspectores de trabajo para hacer cumplir la actual normativa.<\/p>\n

Mientras tanto, algunos panaderos han encontrado formas de sortear la prohibici\u00f3n ampar\u00e1ndose en excepciones legales <\/b>que permiten abrir a los establecimientos que abastecen a instituciones como prisiones o residencias de ancianos, aprovechando para vender tambi\u00e9n a clientes particulares. Otros optan por abrir con el propietario trabajando solo, sin empleados, para evitar infracciones.<\/p>\n

Para muchas panader\u00edas, el riesgo ha valido la pena en a\u00f1os anteriores debido al incremento significativo en las ventas<\/b>. <\/p>\n

Fabrice Collet, propietario de Maison Collet en Par\u00eds, explic\u00f3 que sus ventas aumentan considerablemente en este d\u00eda festivo: \u201cPuede que venda 1.300 baguettes tradicionales el 1 de mayo, frente a las 800 habituales. El a\u00f1o pasado vendimos 1.000 pasteles, frente a los 360 de un d\u00eda normal\u201d.<\/b><\/p>\n

La situaci\u00f3n ha generado reflexiones sobre la importancia cultural de ciertos productos y servicios<\/b>. \u201cFranceses y turistas que aprovechan el puente no entender\u00e1n que en el pa\u00eds de la baguette Unesco, no se pueda ir a buscar un bocadillo en una panader\u00eda\u201d, critic\u00f3 Anract, destacando la paradoja de que un s\u00edmbolo nacional tan potente no est\u00e9 disponible en un d\u00eda festivo.<\/p>\n

(Con informaci\u00f3n de AFP)<\/i><\/p>\n<\/div>\n