En Argentina, visitar una helader\u00eda<\/b> representa una tradici\u00f3n: sabores como vainilla, chocolate o dulce de leche protagonizan cucuruchos, potes medianos o kilogramos enteros. La escena resulta tan cotidiana, tan accesible, que desembolsar una suma absurda parece impensado. Sin embargo, existe una rareza llamada Byakuya <\/b>de Cellato<\/b>, creaci\u00f3n japonesa cuyo valor es muy elevado.<\/p>\n
Este helado premium, que se vende unicamente en l\u00ednea a \u00a5880,000<\/b> (aproximadamente USD 6.696<\/b>) por una porci\u00f3n de solo 130 ml<\/b>, es una creaci\u00f3n que desaf\u00eda los l\u00edmites de lo que se podr\u00eda esperar de un simple postre. <\/p>\n
La clave de su elevado precio radica en los ingredientes exclusivos<\/b> que lo componen, siendo el primero y m\u00e1s notable la trufa blanca<\/b> italiana, conocida como el \u201cdiamante blanco\u201d, que proviene de la regi\u00f3n de Alba, Italia<\/b>. <\/p>\n
Esta trufa, uno de los ingredientes m\u00e1s caros del mundo, puede llegar a costar hasta 2 millones de yenes (USD 15.192)<\/b> por kilo, lo que justifica, en parte, el costo exorbitante del helado. El chef japon\u00e9s Tadayoshi Yamada<\/b>, al frente del proyecto, fue quien guio este proceso innovador, logrando un equilibrio perfecto de sabores y presentaciones\u200b.<\/p>\n Aparte de la trufa blanca, Byakuya se caracteriza por la combinaci\u00f3n de dos tipos de queso<\/b> y l\u00edas de sake<\/b>, un subproducto del proceso de elaboraci\u00f3n del sake japon\u00e9s, que le otorgan una textura rica y un sabor delicadamente complejo.<\/p>\n Seg\u00fan el sitio oficial de Cellato, el helado tiene \u201cun suave dulzor y un exquisito incienso de ginjoli\u201d, lo que le da una experiencia sensorial \u00fanica. Adem\u00e1s, la decoraci\u00f3n de pan de oro<\/b> y las trufas blancas y queso parmesano<\/b>, que simulan nieve, aportan no solo un sabor exquisito, sino tambi\u00e9n una presentaci\u00f3n visual impactante\u200b.<\/p>\n La creaci\u00f3n de este helado de lujo no fue tarea f\u00e1cil. De hecho, Cellato dedic\u00f3 m\u00e1s de un a\u00f1o y medio<\/b> para perfeccionar la receta de Byakuya, realizando numerosas pruebas y ajustes para lograr la mezcla de sabores perfecta. <\/p>\n La colaboraci\u00f3n entre Cellato y el chef Tadayoshi Yamada, del restaurante RiVi<\/b> en Osaka<\/b>, fue clave en la fusi\u00f3n de ingredientes europeos y japoneses para dar forma a este postre \u00fanico. <\/p>\n Como explica un portavoz de Cellato <\/i>a Guinnes World Records: <\/i>\u201cNos llev\u00f3 m\u00e1s de un a\u00f1o y medio desarrollarlo, con muchas pruebas y errores para conseguir el sabor perfecto\u201d\u200b.<\/p>\n Para disfrutar de Byakuya en toda su magnitud, el helado viene acompa\u00f1ado de una cuchara hecha a mano<\/b>, dise\u00f1ada por los artesanos de Takeuchi en Fushimi, Kioto. <\/p>\n Esta cuchara no es solo un utensilio, sino una pieza de arte en s\u00ed misma, creada con las mismas t\u00e9cnicas y materiales utilizados en la construcci\u00f3n de templos y santuarios, lo que eleva a\u00fan m\u00e1s la exclusividad del producto\u200b.<\/p>\n En 2023, Cellato alcanz\u00f3 un logro que lo catapult\u00f3 a la fama mundial, al romper el r\u00e9cord Guinness por crear el helado m\u00e1s caro del mundo. <\/p>\n El r\u00e9cord fue el resultado de los ingredientes excepcionales utilizados, como la trufa blanca y el queso Parmigiano Reggiano y del compromiso de Cellato de fusionar la gastronom\u00eda tradicional japonesa con la europea, creando as\u00ed una experiencia culinaria inigualable. <\/p>\n Para disfrutar de la experiencia de Byakuya, Cellato recomienda un proceso que incluye verter aceite de trufa blanca<\/b> sobre el helado y mezclarlo hasta obtener una textura lo suficientemente suave para comerlo.<\/p>\n Si el helado est\u00e1 demasiado congelado, se puede dejar a temperatura ambiente o calentar en el microondas durante unos 10 a 20 segundos. \u201cVierta aceite de trufa blanca sobre la mezcla y sirva removiendo hasta que est\u00e9 lo suficientemente blanda como para poder introducir la cuchara lentamente\u201d, indican las instrucciones de la marca\u200b.<\/p>\n Aunque para algunos podr\u00eda parecer impensable el precio, es una realidad y se ha convertido en un icono de los helados consagr\u00e1ndose como el m\u00e1s caro, siendo un lujo para pocos que brinda una experiencia exclusiva m\u00e1s all\u00e1 de su sabor. <\/p>\n<\/div>\n![\"Creado](\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/SIHQDCIP3BEEFKZGMVJ4IUZ46U.jpeg?auth=6b9562e69b0e28af9f82cf191d1069e7b8027a843d27c010a31abf45fbce5be3&smart=true&width=992&height=558&quality=85\")
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