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En muchas culturas, el huevo <\/b>fue durante d\u00e9cadas un alimento de consumo cotidiano y, al mismo tiempo, objeto de controversia dentro del campo de la nutrici\u00f3n.<\/p>\n
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Investigadores de la Universidad de Castilla<\/b>, en Espa\u00f1a<\/b>, indicaron que comer un huevo diario podr\u00eda asociarse con un menor \u00cdndice de Masa Corporal (IMC) y un mayor porcentaje de masa magra. Esa asociaci\u00f3n positiva se debe a su alto contenido de prote\u00ednas completas, que inciden en la composici\u00f3n corporal.<\/p>\n
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Tambi\u00e9n observaron que quienes inger\u00edan huevos regularmente presentaban niveles m\u00e1s altos de apolipoprote\u00edna A1, una prote\u00edna asociada con las lipoprote\u00ednas de alta densidad (HDL), que facilitan la eliminaci\u00f3n del colesterol en las arterias.<\/p>\n
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El huevo es considerado un \u201csuperalimento<\/b>\u201d por su riqueza nutricional, seg\u00fan la Comisi\u00f3n Internacional del Huevo<\/i>. Contiene 13 nutrientes esenciales y todos los amino\u00e1cidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente de \u201cprote\u00edna completa\u201d. Esta combinaci\u00f3n es especialmente valorada por su utilidad en el desarrollo muscular, la regulaci\u00f3n del apetito y el fortalecimiento del sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n
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Desde un punto de vista econ\u00f3mico y funcional, los investigadores de la Universidad de Castilla lo describen como una de las fuentes animales m\u00e1s accesibles y eficaces de prote\u00ednas, hierro, vitamina A, vitamina B12, folato, colina y riboflavina.<\/p>\n
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A su vez, ocupa el segundo lugar como fuente m\u00e1s econ\u00f3mica de calcio y zinc. La yema, en particular, concentra la mayor parte de las vitaminas y minerales, y es una fuente relevante de lecitina, sustancia beneficiosa para \u00f3rganos clave como el cerebro, el h\u00edgado y el coraz\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Este alimento pas\u00f3 de ser se\u00f1alado por su efecto en el colesterol a ser desmentido a trav\u00e9s de investigaciones cient\u00edficas que destacaron sus beneficios En muchas culturas, el huevo fue durante d\u00e9cadas un alimento de consumo cotidiano y, al mismo tiempo, objeto de controversia dentro del campo de la nutrici\u00f3n. Investigadores de la Universidad de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":34437,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34436"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34436"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34436\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}