Para llorar: cu\u00e1ntos kilos de asado menos compra tu sueldo hoy vs 2017<\/p>\n
El Instituto de Econom\u00eda (INECO) de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) public\u00f3 un informe sobre la fuerte p\u00e9rdida de poder adquisitivo de los ingresos frente a la carne <\/strong>en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n En concreto, el trabajo calcul\u00f3 cuantos kilos de asado pod\u00eda comprar <\/strong>una remuneraci\u00f3n promedio del sector formal en enero de 2017<\/strong> y se lo compar\u00f3 contra cu\u00e1ntos kilos de asado se pudieron comprar en septiembre de 2023.<\/p>\n Y el resultado es contundente: un salario puede comprar 57 kilos de asado menos que hace 7 a\u00f1os<\/strong><\/p>\n Seg\u00fan el informe, el precio de un kilo de asado<\/strong> en enero de 2017 era $115, <\/strong>mientras que en septiembre de 2023 el precio fue de $3.108.<\/strong> La remuneraci\u00f3n promedio bruta del sector formal desestacionalizada de enero de 2017 fue $21.788, mientras que la de septiembre de 2023 fue de $ 391.3823. En enero de 2017, ese salario pudo comprar 189 kilos de asado, mientras que en septiembre de 2023, pudo comprar 132 kilos, 57 kilos menos que a principios del per\u00edodo analizado.<\/p>\n "Debido a los saltos inflacionarios del precio de la carne y su posterior estabilizaci\u00f3n, hay meses dentro de este an\u00e1lisis en los que indicador mejora sobre cuantos kilos de asado puede comprar un salario. Sin embargo, la tendencia de la serie es siempre a la baja<\/strong>", detall\u00f3.<\/p>\n "La ca\u00edda de los ingresos y el aumento del precio de la carne vacuna ha afectado significativamente este consumo,<\/strong> llevando a los argentinos a elegir otras opciones m\u00e1s baratas como el pollo y el cerdo para cubrir la ingesta de prote\u00edna", agreg\u00f3.<\/p>\n En este sentido, explic\u00f3 que a principios de enero de 2017, un kilo promedio de todos los cortes de carne vacuna costaba $114. En septiembre de 2023, el valor fue de $3.108. En 6 a\u00f1os y 9 meses, el valor promedio de un kilo de carne aumento un 2.726,3%. En lo que va del a\u00f1o 2023, el precio promedio de la carne vacuna esta cercano a triplicarse, pasando de valer $1.241 en enero a $3.108 en septiembre. A su vez, un kilo de pollo en enero de 2017 costaba $34 y el de pechito de cerdo $109. En septiembre de 2023, los precios son de $945 y $1.869, respectivamente. El precio del kilo de pollo se increment\u00f3 un 2.779,4% y el de cerdo un 1.714,7%. <\/p>\n "En t\u00e9rminos nominales, los precios de la carne vacuna y del cerdo son m\u00e1s altos que el del pollo, pero en t\u00e9rminos relativos, en el per\u00edodo de tiempo analizado el pollo se encareci\u00f3 m\u00e1s que la carne y el cerdo. La carne de pollo y de cerdo ha aumentado significativamente,<\/strong> al igual que la carne vacuna, pero su valor contin\u00faa siendo menor (incluso un kilo de pollo cuesta menos de la mitad que un kilo de carne)", resalt\u00f3 el trabajo de la UADE.<\/p>\n "Esta es una de las razones por las que muchos consumidores optan en el \u00faltimo tiempo por sustituir el consumo de carne vacuna por la de pollo o cerdo. De todos modos, es para destacar que el consumo de carne vacuna en Argentina muestra cierta inelasticidad, ya que, a pesar de los aumentos sostenidos en los precios, el consumo cay\u00f3 en menor medida que lo que aumentaron los precios", explic\u00f3.<\/p>\n A nivel mundial, Argentina es el pa\u00eds con el mayor consumo de carne vacuna con 51 kilos por persona al a\u00f1o. Sin embargo, en los \u00faltimos a\u00f1os este consumo comenz\u00f3 a revertirse<\/strong>. Este registro es 23,1 kilogramos menor que hace 30 a\u00f1os, cuando el consumo fue de 74,1 kilogramos, es decir que, el consumo de carne vacuna cay\u00f3 un 31% en ese per\u00edodo.<\/p>\n En septiembre de 1993, se dio el pico m\u00e1ximo de consumo de carne durante el per\u00edodo analizado, en donde se consumieron 74,1 kilogramos de carne, mientras que el pico m\u00ednimo fue 47,9 kilogramos en diciembre de 2021.<\/p>\n La ca\u00edda del consumo de carne vacuna ha dado espacio al incremento del consumo de pollo y cerdo, evidenciado que hay un efecto sustituci\u00f3n hacia estos tipos de carnes. En enero de 2017 se consum\u00edan 43,5 kilogramos de pollo y 12,8 kilogramos de cerdo. En septiembre de 2023, se consumieron 45,9 kilogramos de pollo y 16,7 kilogramos de cerdo, es decir que, durante ese periodo de tiempo, el consumo de pollo creci\u00f3 5,5% y el de cerdo un 30,5%.<\/p>\n En septiembre de 2023 el consumo total de carnes (vacuna, pollo y cerdo) fue de 113,6 KG, de los cuales la carne vacuna represent\u00f3 el 44,9%, el pollo un 40,4% y el cerdo un 14,7%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para llorar: cu\u00e1ntos kilos de asado menos compra tu sueldo hoy vs 2017El Instituto de Econom\u00eda (INECO) de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) public\u00f3 un informe sobre la fuerte p\u00e9rdida de poder adquisitivo de los ingresos frente a la carne en los \u00faltimos a\u00f1os.Contexto<\/h2>\n
\nEn concreto, el trabajo calcul\u00f3 cuantos kilos de asado pod\u00eda comprar una remuneraci\u00f3n promedio del sector formal en enero de 2017 y se lo compar\u00f3 contra cu\u00e1ntos kilos de asado se pudieron comprar en septiembre de 2023.
\nY el resultado es contundente: un salario puede comprar 57 kilos de asado menos que hace 7 a\u00f1os
\nSeg\u00fan el informe, el precio de un kilo de asado en enero de 2017 era $115, mientras que en septiembre de 2023 el precio fue de $3.108. La remuneraci\u00f3n promedio bruta del sector formal desestacionalizada de enero de 2017 fue $21.788, mientras que la de septiembre de 2023 fue de $ 391.3823. En enero de 2017, ese salario pudo comprar 189 kilos de asado, mientras que en septiembre de 2023, pudo comprar 132 kilos, 5..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11401,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11400"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11400"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11400\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}