Por la crisis de la lecher\u00eda, el \u00fanico tambo certificado para exportar a Europa inici\u00f3 su plan de cierre<\/p>\n
La situaci\u00f3n de los tambos en Argentina es cr\u00edtica. Durante el \u00faltimo a\u00f1o, un gran n\u00famero de establecimientos lecheros de distinta escala fueron cerrados por falta de rentabilidad. Ahora, le toc\u00f3 el turno a La Rosal\u00eda<\/strong>, un tambo modelo<\/strong> de unas 450 hect\u00e1reas ubicado en Espinillo, en el departamento Paran\u00e1 de la provincia de Entre R\u00edos<\/strong>, que produce leche de alta calidad desde 1981. <\/p>\n El establecimiento fue el primero en alcanzar el autoabastecimiento energ\u00e9tico sustentable en la provincia a trav\u00e9s de una inversi\u00f3n de US$ 100 mil en paneles solares en 2019, lo que lo llev\u00f3 a ser noticia a nivel nacional y hasta ser felicitado el las redes por el presidente Mauricio Macri. Adem\u00e1s, fue el primero en el pa\u00eds en obtener la certificaci\u00f3n para exportar leche a la Uni\u00f3n Europea. Entre sus clientes figuran San Ignacio, Freddo y La Montevideana, y pa\u00edses como Alemania, Espa\u00f1a, Italia, Reino Unido, Suiza, Canad\u00e1, Estados Unidos, Israel, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Per\u00fa, entre otros.<\/p>\n Pese a que se trata de una empresa de alta producci\u00f3n, su propietario, el Ing. Agr. Laurentino L\u00f3pez Candioti<\/strong>, director de la empresa e hijo de sus fundadores, no ha podido resistir frente a la realidad del sector l\u00e1cteo. Hace cuatro a\u00f1os, a sus 36, Laurentino so\u00f1aba con expandir la producci\u00f3n para el mercado interno adonde destinaba el 40 por ciento de la leche. En ese entonces, produc\u00eda 12.000 litros diarios con 500 vacas y aspiraba a llegar a 15.000. Hace m\u00e1s de un a\u00f1o, logr\u00f3 tocar un m\u00e1ximo de 18.000 litros. <\/p>\n Sin embargo, despu\u00e9s, "una tormenta perfecta", tal como la denomina el productor, se abati\u00f3 sobre la lecher\u00eda y empez\u00f3 a escribir el final de su tambo: "Por nuestro producto recibimos pesos y nosotros tenemos costos en d\u00f3lares<\/strong>, adem\u00e1s, recibimos un muy bajo precio por la leche<\/strong> y a esto se sum\u00f3 la sequ\u00eda<\/strong>". Este combo letal para la lecher\u00eda hizo que hoy, con una capacidad de generar 30.000 litros diarios, La Rosal\u00eda apenas est\u00e9 produciendo 9.000. <\/p>\n En este escenario, el plan de cierre del tambo modelo ya empez\u00f3 a ejecutarse. De las 700 vacas que ten\u00eda hasta hace tres meses, ahora quedan 400. Est\u00e1 liquidando el plantel para ir achic\u00e1ndose progresivamente y pagar deudas. Por el momento, planea quedarse solo con los animales tope de gama gen\u00e9tico, hasta que pueda sostenerlos. "Estamos poniendo el tambo en stand by<\/strong>, pero una vez que vend\u00e9s es muy dif\u00edcil volver a abrir, perdimos quince a\u00f1os de inversi\u00f3n y esfuerzo<\/strong>. Si todo sigue as\u00ed nos vamos totalmente a agricultura, cambiamos de rubro. Es una decisi\u00f3n muy dif\u00edci<\/strong>l", cont\u00f3 Laurentino.<\/p>\n El cierre de este tambo modelo que produce leche de alta calidad afecta a la familia L\u00f3pez Candioti y a las 17 personas que trabajan en La Rosal\u00eda<\/strong>. Mientras que las tareas agr\u00edcolas solo requerir\u00edan de dos trabajadores.<\/p>\n <\/p>\n "Las vacas producen pesos y comen d\u00f3lares<\/strong>, esa es la base de la explicaci\u00f3n de la crisis de la lecher\u00eda", explic\u00f3 Laurentino a Clar\u00edn Rural. "El precio de la leche es baj\u00edsimo, y ni siquiera copiamos la inflaci\u00f3n porque la leche subi\u00f3 de enero a hoy, m\u00e1s o menos el 50 por ciento y los subproductos aumentaron 140 o 150 por ciento", detall\u00f3.<\/p>\n "El precio de la leche es irrisorio, nos pagan $120 el litro cuando en la g\u00f3ndola est\u00e1 $700, es inexplicable<\/strong>, un litro de agua mineral sale $600", remarc\u00f3 el tambero.<\/p>\n "Yo soy de no quejarme por la sequ\u00eda, es un problema que es parte de nuestra actividad, pero hizo que tengamos que pasar de comprar afuera el 40 por ciento del alimento para los animales, al 80 por ciento, y nos piden pago en efectivo o en d\u00f3lares", dijo Laurentino. A esto se agreg\u00f3 el incremento del costo de los alimentos provocado por los diferentes Programas de Incremento Exportador, conocidos como d\u00f3lar soja, d\u00f3lar agro o d\u00f3lar ma\u00edz.<\/p>\n <\/p>\n "Siento que fracasamos por hacer las cosas bien<\/strong>. Fuimos el \u00fanico tambo de Argentina que se autoabasteci\u00f3 con energ\u00eda solar y nos castigaron por eso", expres\u00f3 Laurentino. "Por lo que nos sobra a nosotros e inyectamos a la red nos pagan el m\u00ednimo, $3,70 el kilowatt, y lo que consumimos lo pagamos $22", indic\u00f3 el ingeniero.<\/p>\n "Apuntamos a hacer una leche premium, somos el \u00fanico tambo en Argentina certificado para exportar a la Uni\u00f3n Europea<\/strong>, eso no quiere decir que nosotros exportemos sino que les vendemos a quienes quieren exportar, y el mercado exportador se destruy\u00f3 con el d\u00f3lar a $365, no se puede exportar con ese valor, es inviable", explic\u00f3.<\/p>\n Cuando en La Rosal\u00eda se dispusieron a producir leche de alta calidad pensaron en que tendr\u00edan oportunidad en el mercado interno pero no fue as\u00ed. "La gente no est\u00e1 comprando calidad, est\u00e1 comprando lo m\u00e1s barato que puede, as\u00ed es la industria, pero a pesar de que la industria no ha perdido plata, no es la que est\u00e1 ganando en la cadena l\u00e1ctea, los que est\u00e1n ganando son los grandes supermercados y la etapa final de la comercializaci\u00f3n<\/strong>. No puede ser que a nosotros nos paguen $120, que la industria entregue una leche entera a $230 y aparezca en la g\u00f3ndola a $700", se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n Con el objetivo de producir de manera sustentable, en La Rosal\u00eda tambi\u00e9n reciclan los residuos domiciliarios y los industriales del tambo; hacen una baja aplicaci\u00f3n de fitosanitarios; est\u00e1n trabajando en reducir la huella de carbono y generando corredores verdes. "Nosotros quer\u00edamos un modelo de producci\u00f3n europea y estamos entregando a un mercado de Zimbabue<\/strong>, digo Zimbabue porque es una competencia directa a la hora de ver el r\u00e1nking de tasas de inflaci\u00f3n", expres\u00f3 Laurentino.<\/p>\n Laurentino lleva adelante La Rosal\u00eda junto a su esposa, Valentina Miller, la veterinaria del campo, con quien tiene tres hijos de 9, 5 y un a\u00f1o y medio, Justo, Antonia y Faustina. Hoy, el tambero se pregunta: "\u00bfQu\u00e9 les tengo que decir a mis hijos a futuro? \u00bfproduc\u00ed mal, produc\u00ed en negro que te va a ir bien?". <\/p>\n A\u00fan haciendo las cosas de manera ejemplar, los n\u00fameros no cierran y Laurentino se vio obligado a iniciar el plan de cierre de su tambo. No es el primero, en su provincia ya se ha liquidado un gran n\u00famero de establecimientos lecheros. Sin ir m\u00e1s lejos, en tan solo 15 kil\u00f3metros a la redonda de La Rosal\u00eda, dos empresas desaparecieron en los \u00faltimos meses.<\/p>\n "Ahora nos toca a nosotros<\/strong>, ahora nos llega el agua a nosotros", lament\u00f3 el ingeniero. "Estamos vendiendo las vacas y esto es retroceder quince a\u00f1os de trabajo y plata<\/strong>, es volver a lo que ten\u00edamos hace quince a\u00f1os. La inversi\u00f3n en el tambo es estratosf\u00e9rica y cuando te va mal, realmente te peg\u00e1s fuerte, cuando perd\u00e9s plata, perd\u00e9s plata grande", dijo Laurentino. <\/p>\n "No podemos seguir con esta incertidumbre<\/strong> de no saber qu\u00e9 va pasar la semana que viene, no hay gasoil para transportar el alimento para los animales, nosotros necesitamos proyecci\u00f3n porque nuestras inversiones son a cinco a\u00f1os", indic\u00f3.<\/p>\n En cuanto a lo que espera para el futuro manifest\u00f3 que quiere lo mismo que para todos: "un pa\u00eds normal"<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n "Los costos, en su mayor\u00eda, est\u00e1n dolarizados<\/strong>, mientras los ingresos se perciben en pesos <\/strong>que ni siquiera son actualizados al ritmo de la inflaci\u00f3n", explicaron integrantes del Distrito Entre R\u00edos de la Sociedad Rural Argentina (SRA) que se reunieron en el establecimiento de los L\u00f3pez Candioti. As\u00ed, se ha venido produciendo "una p\u00e9rdida continua por goteo<\/strong> y una descapitalizaci\u00f3n permanente"<\/strong> que llev\u00f3 muchos tamberos de la provincia a tomar la dif\u00edcil decisi\u00f3n de cerrar, manifestaron.<\/p>\n "El campo entrerriano contin\u00faa soportando los graves efectos negativos de pol\u00edticas p\u00fablicas distorsivas y problem\u00e1ticas irresueltas<\/strong>", se\u00f1alaron los ruralistas. Y aseguraron que la realidad del sector no ha cambiado sino que "contin\u00faa siendo la misma que hace muchos a\u00f1os, agravada por emergencias clim\u00e1ticas recurrentes y distorsiones<\/strong> que producen pol\u00edticas p\u00fablicas que desalientan a los sectores productivos".<\/p>\n Desde marzo a junio, la SRA local junto a cerca de un centenar de instituciones econ\u00f3micas, productivas y sociales de la provincia, mantuvieron encuentros con los cinco precandidatos a gobernador para presentarles e impulsar una agenda que conduzca a resolver las problem\u00e1ticas que afectan a la mayor\u00eda de los entrerrianos. Entre otros puntos, incluye cuestiones como presi\u00f3n impositiva, infraestructura, energ\u00eda, mercados, financiamiento, esquema cambiario, salud, educaci\u00f3n, Justicia.<\/p>\n "En ese marco recibimos, de parte de cada uno de ellos, su compromiso p\u00fablico de reunirse pasadas las elecciones con las autoridades electas para trabajar de manera conjunta sobre esta plataforma", recordaron los ruralistas.<\/p>\n Por eso, ante el "fr\u00e1gil presente", consideraron que "lleg\u00f3 el momento de generar los \u00e1mbitos necesarios de interacci\u00f3n entre las instituciones provinciales y las recientes autoridades electas". <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por la crisis de la lecher\u00eda, el \u00fanico tambo certificado para exportar a Europa inici\u00f3 su plan de cierreLa situaci\u00f3n de los tambos en Argentina es cr\u00edtica. Durante el \u00faltimo a\u00f1o, un gran n\u00famero de establecimientos lecheros de distinta escala fueron cerrados por falta de rentabilidad. Ahora, le toc\u00f3 el turno a La Rosal\u00eda, un tambo modelo de unas 450 hect\u00e1reas ubicado en Espinillo, en el departamento Paran\u00e1 de la provincia de Entre R\u00edos, que produce leche de alta calidad desde 1981."Inexplicable"<\/h2>\n
Modelo<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 futuro?<\/h2>\n
Ruralistas reclaman<\/h2>\n
\nEl establecimiento fue el primero en alcanzar el autoabastecimiento energ\u00e9tico sustentable en la provincia a trav\u00e9s de una inversi\u00f3n de US$ 100 mil en paneles solares en 2019, lo que lo llev\u00f3 a ser noticia a nivel nacional y hasta ser felicitado el las redes por el presidente Mauricio Macri. Adem\u00e1s, fue el primero en el pa\u00eds en obtener la certificaci\u00f3n para exportar leche a la Uni\u00f3n Europea. Entre sus clientes figuran San Ignacio, Freddo y La Montevideana, y pa\u00edses como Alemania, Espa\u00f1a, Italia, Reino Unido,..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10039,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10038"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10038"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10038\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maxradio923.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}